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たくさんのチーズ、パテ、特大サイズの具材を使ったジャイアントバーガー
パーティーの主役になること間違いなしの特大サイズ

ジャイアントバーガー

著者: Flavelo
レシピ メイン料理 時短料理
ジャイアントバーガーは単なる食べ物ではなく、工学的な挑戦です。1kgの肉パテを、端を炭にせずに中心まで火を通すには技術的な知識が必要です。この「パーティーバーガー」は豊かさの混乱を提供します：層、味、食感の塔であり、ケーキのようにスライスして友人に提供されます。準備してください、この料理は記憶に残るでしょう！
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 25 分
⌛ 合計時間 45 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 1500 kcal
🌍 料理の種類 アメリカ料理

材料

必要な道具

  • 特大フライパンまたはピザ焼きプレート
  • ひっくり返すための大きなフライ返し 2つ
  • 焼き串または肉芯温度計

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ 乳
⚠️ 卵
⚠️ マスタード

作り方

1 ✓

肉を塩、こしょう、ソースと混ぜます。巨大で平らな円盤を成形します（縮むのでバンズより大きく）。

ヒント: 端よりも薄くなるように中央をよく押してください。これが均一に焼く助けになります。
2 ✓

中火（熱すぎない！）で片面6〜8分ずつ焼きます。可能であれば、裏返した後に蓋をするかオーブンに入れて、中まで火を通してください。

ヒント: 温度が高すぎると、中が生のまま外側が焦げてしまいます（熱伝達の物理学）。
3 ✓

焼き上がりにチーズ（チェダー、プロヴォローネ）で覆い、溶かします。

ヒント: チーズが肉を「断熱」し、熱を保持します。
4 ✓

その間にベーコンをカリカリに焼き、目玉焼きを作ります。

ヒント: 黄身は半熟にしてください。これが天然の「ソース」になります。
5 ✓

ローフパン／特大バンズを半分に切り、焼きます。

ヒント: 焼かないと、巨大な重さの下でパンが崩れてしまいます。
6 ✓

タワーを建設します：一番下にソース、レタス、巨大な肉、玉ねぎ、トマト、きゅうり、ハラペーニョ、ベーコン、卵、モッツァレラ。

ヒント: 固定するために長い串を使ってください！
7 ✓

上側をのせ、テーブルでケーキのように切り分けます。

ヒント: 切るには鋸歯状のナイフを使ってください。

レシピのよくある質問

割らずにひっくり返すにはどうすればいいですか？
2つの大きなヘラを使うか、皿に滑らせてからフライパンをかぶせ、全体をひっくり返します（フリッタータのように）。
中が生焼けでした。どうすればいいですか？
180°Cのオーブンに10〜15分入れてください。このような厚い肉の場合、これはしばしば必要な安全策です。

材料

  • 1000 g 牛ひき肉（脂肪分20%）
  • 1 個 ハンバーガーバンズ（特大サイズ、またはローフパン）
  • 6 個 チェダーチーズ（スライス）
  • 100 g モッツァレラチーズ（すりおろし）
  • 4 枚 プロヴォローネチーズ（スライス）
  • 6 枚 ベーコン
  • 2 個 目玉焼き
  • 2 個 キャラメリゼオニオン（事前に準備）
  • 6 枚 レタス
  • 2 個 トマト
  • 6 枚 ピクルス
  • 6 大さじ マヨネーズ
  • 6 大さじ BBQソース
  • 3 大さじ ディジョンマスタード
  • 1 個 ハラペーニョ（スライス）
  • 1 小さじ 塩
  • 1 小さじ 黒こしょう
  • 3 小さじ ウスターソース
  • 15 ml オリーブオイル
  • 15 g バター