- なぜほうれん草をしんなりさせる必要があるのですか？
- そうすることでボウルにたくさん入り（体積が減る）、繊維構造が消化しやすくなります。
- アボカドが茶色くなります。
- これは酸化です。レモン汁の酸味がこのプロセスを遅らせますが、食べる直前に切るのが最善です。
エルクステーキのベリーソース添え
わさびアイスクリーム
ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ
グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
アレパ・コン・カルネ・デ・セルド
レモンムースケーキ
オレンジパンナコッタ
栗のグラスデザート
かぼちゃとひよこ豆のカレー
グーイーバタードーナツ
チキンシーザーサラダピタ
チョコレートワッフル
オレンジとブルーベリーのラテ
タラゴンとクリームのマスタードソース
DIYワッフルバー（選べるトッピング）
メレンゲクッキー
アラニガルシュカ バニラカスタード添え
トカイ・アスーのアイスクリーム
チャーハン
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ほうれん草とキヌアのブッダボウル アボカド添え
ブッダボウルは厳密なレシピではなく、哲学です。穀物、野菜、健康的な脂肪、タンパク質が一つのボウルの中で調和しています。このバージョンでは、ローストしたカボチャの種と生の野菜の食感が、キヌアとアボカドの滑らかさと対照的です。シンプルな食材から完全な食事を作る方法の完璧な例です。
材料
200
g
キヌア
150
g
新鮮なほうれん草
1
個
アボカド（完熟）
100
g
ミニトマト
20
ml
オリーブオイル
15
ml
レモン汁
20
g
かぼちゃの種（殻なし）
1
小さじ
塩
1
小さじ
粗挽き黒コショウ
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必要な道具
- ザル
- 鍋
- 炒め用フライパン
- ナイフ、まな板
アレルギー情報
既知のアレルゲンなし
作り方
1
✓
キヌアをお湯でよく洗い、2倍の量の塩水で茹でます（約15分）。蓋をして蒸らします。
ヒント: お湯で洗うことで、苦味成分であるサポニンの層を取り除きます。
2
✓
フライパンに油を引かずにカボチャの種を入れ、パチパチと音がするまで炒ります。取り出しておきます。
ヒント: 炒ることで種子の香ばしさが引き立ちます。
3
✓
同じフライパンに少量の油を熱し、ほうれん草を投入します。しんなりするまで1〜2分炒めます。
ヒント: 炒めすぎないでください。鮮やかな緑色を保ちましょう！
4
✓
トマトを半分に切り、アボカドをスライスします。
ヒント: アボカドは茶色くならないように、すぐにレモン汁をかけてください。
5
✓
ボウルに盛り付けます：下にキヌア、その上にほうれん草、トマト、アボカドを区画ごとに配置します。オリーブオイルと残りのレモン汁をかけ、塩、コショウで味を調えます。
ヒント: キヌアがまだ温かいうちが、味が最もよく馴染みます。
6
✓
最後に炒ったカボチャの種を散らします。
ヒント: カリカリとした要素（カボチャの種）が、柔らかい野菜との食感のコントラストを生み出します。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g キヌア
- 150 g 新鮮なほうれん草
- 1 個 アボカド（完熟）
- 100 g ミニトマト
- 20 ml オリーブオイル
- 15 ml レモン汁
- 20 g かぼちゃの種（殻なし）
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 粗挽き黒コショウ