はちみつとクローブの紅茶

これは単なるお茶ではなく、寒い日のための「万能薬」です。クローブに含まれるオイゲノールという化合物は麻酔作用や殺菌作用があることで有名で、はちみつの鎮静作用と相まって、喉に優しい飲み物になっています。紅茶のタンニンが骨組みとなり、レモンが爽やかさを加えます。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 15 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 70 kcal
🌍 料理の種類 多国籍 / ハーブティー

材料

必要な道具

  • ケトルまたは鍋
  • ティーポット
  • カップ

アレルギー情報

⚠️ はちみつ

作り方

1

お湯を沸かします。ティーポットにクローブとシナモンスティックを入れます。

ヒント: スパイスは茶葉より硬い構造をしているため、より熱いお湯と長い抽出時間が適しています。
2

沸騰したお湯をスパイスに注ぎ、ティーバッグを入れます。

ヒント: 紅茶の理想的な抽出温度は95-100度です。
3

3〜5分間置きます。この間に紅茶の色と味が出ます。その後、ティーバッグを取り出します!

ヒント: ティーバッグを入れたままにすると、紅茶が「過剰抽出」され、タンニンで渋くなってしまいます。スパイスはまだ残しておいても大丈夫です。
4

飲み頃の温度(約50〜60度)になるまで待ち、それからはちみつとレモン汁を混ぜます。

ヒント: 熱すぎるお湯の中では、レモンのビタミンCとはちみつの酵素が分解されてしまいます。(熱分解)
5

よく混ぜてからカップに注ぎます。スパイスは濾してもいいですし、飾りとして残してもいいです。

ヒント: レモン汁の酸味が紅茶の色を明るくします。これは天然のpH指示薬反応です。

レシピのよくある質問

なぜ紅茶が苦いのですか?
ティーバッグを長く浸けすぎたか、クローブを使いすぎました。タンニンと精油が過剰に抽出されたことが原因です。
カフェインレスで飲めますか?
もちろんです。ルイボスティーをベースに使っても美味しいですよ!

材料

  • 500 ml 水
  • 1 個 紅茶のティーバッグ
  • 4 個 クローブ(ホール)
  • 1 個 シナモンスティック
  • 2 大さじ はちみつ
  • 1 大さじ 絞りたてのレモン汁