- なぜフラペチーノが水っぽいのですか?
- おそらく熱いコーヒーを氷に注いだため、すぐに溶けてしまったのでしょう。必ず先にコーヒーを冷やしてください!
- 植物性ミルクを使ってもいいですか?
- はい、特にオーツミルクを使うとクリーミーになります。
はちみつとバニラのフラペチーノ
フラペチーノはギリシャのビーチには欠かせないアイテムですが、このバージョンはシンプルなインスタントコーヒーを超えています。エスプレッソの深み、はちみつのフローラルな甘さ、バニラの香りがこの飲み物をデザートへと昇華させます。秘密は氷とコーヒーの適切な出会いにあります。急激な冷却とブレンディングにより、牛乳しか使っていなくても、まるで生クリームが入っているかのような泡立ったテクスチャーが生まれます。
材料
1
杯
エスプレッソ(または非常に濃いコーヒー30ml)
150
ml
冷たい牛乳
2
大さじ
はちみつ
1
小さじ
バニラエッセンス
6
個
氷
2
大さじ
ホイップクリーム(オプション)
1
個
バニラビーンズ(飾り用)
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必要な道具
- ブレンダー
- 背の高いグラス
アレルギー情報
乳
はちみつ
作り方
1
✓
エスプレッソを淹れ、数分置くか氷水に当てて室温まで冷まします。
ヒント: 熱いコーヒーはすぐに氷を溶かし、シャリシャリにする代わりに飲み物を水っぽくしてしまいます。[温度管理]
2
✓
ブレンダーに冷めたコーヒー、冷たい牛乳、はちみつ、バニラを入れます。氷を加えます。
ヒント: はちみつは冷たい飲み物の中では溶けにくいので、コーヒーがまだぬるいうちに混ぜておくのがおすすめです。[溶解]
3
✓
氷が完全に砕け、飲み物が泡立ちクリーミーになるまで高速で攪拌します。
ヒント: 高速攪拌により液体に空気が入り、細かい氷の結晶が作られ、これがとろみを生みます。[エアレーション/乳化]
4
✓
背の高いグラスに注ぎ、お好みでホイップクリームとバニラビーンズを飾ります。
ヒント: 泡はすぐに消え、氷も溶けてしまうので、すぐに召し上がってください。
レシピのよくある質問
材料
- 1 杯 エスプレッソ(または非常に濃いコーヒー30ml)
- 150 ml 冷たい牛乳
- 2 大さじ はちみつ
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 6 個 氷
- 2 大さじ ホイップクリーム(オプション)
- 1 個 バニラビーンズ(飾り用)