- 生地を作り置きできますか?
- 置いておくと卵の泡が潰れてしまいます。粉類と液体を別々に準備することはできますが、合わせるのは焼く直前にしてください。
DIYワッフルバー
みんなで食事を楽しむ体験。ワッフルの格子構造は偶然ではありません。最大限の表面積でカリッと焼き上げ(メイラード反応の最大化)、くぼみが「小さなボウル」として機能し、ソースやトッピングを保持するように工学的に設計されています。
材料
250
g
薄力粉
300
ml
牛乳
2
個
卵(別立て)
60
g
溶かしバター
50
g
砂糖
10
g
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
1
適量
トッピング(フルーツ、生クリーム、シロップ、チョコ)
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必要な道具
- ワッフルメーカー
- トッピング用の小鉢多数
- 泡立て器
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
卵黄を牛乳、バター、砂糖と混ぜます。ベーキングパウダー入りの小麦粉をふるい入れます。
ヒント: 卵黄に含まれるレシチンは天然の乳化剤で、油脂と水分を結びつけるのに役立ちます。
2
✓
卵白を固いメレンゲに泡立て、生地に優しく混ぜ込みます。
ヒント: 泡によって物理的に空気を生地に取り込み、焼いた時に特別軽く仕上がります(機械的膨張)。
3
✓
ワッフルを焼き、網の上に取り出します。
ヒント: 網で冷ますと蒸気が逃げ、底が湿りません。
4
✓
個別の小鉢に入れたトッピングと一緒に出し、誰もが自分だけのワッフルを作れるようにします。
ヒント: 創造的な自由を!
レシピのよくある質問
材料
- 250 g 薄力粉
- 300 ml 牛乳
- 2 個 卵(別立て)
- 60 g 溶かしバター
- 50 g 砂糖
- 10 g ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 1 適量 トッピング(フルーツ、生クリーム、シロップ、チョコ)