DIYワッフルバー

みんなで食事を楽しむ体験。ワッフルの格子構造は偶然ではありません。最大限の表面積でカリッと焼き上げ(メイラード反応の最大化)、くぼみが「小さなボウル」として機能し、ソースやトッピングを保持するように工学的に設計されています。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 30 分
合計時間 50 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 350 kcal
🌍 料理の種類 ベルギー・アメリカ

材料

必要な道具

  • ワッフルメーカー
  • トッピング用の小鉢多数
  • 泡立て器

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

卵黄を牛乳、バター、砂糖と混ぜます。ベーキングパウダー入りの小麦粉をふるい入れます。

ヒント: 卵黄に含まれるレシチンは天然の乳化剤で、油脂と水分を結びつけるのに役立ちます。
2

卵白を固いメレンゲに泡立て、生地に優しく混ぜ込みます。

ヒント: 泡によって物理的に空気を生地に取り込み、焼いた時に特別軽く仕上がります(機械的膨張)。
3

ワッフルを焼き、網の上に取り出します。

ヒント: 網で冷ますと蒸気が逃げ、底が湿りません。
4

個別の小鉢に入れたトッピングと一緒に出し、誰もが自分だけのワッフルを作れるようにします。

ヒント: 創造的な自由を!

レシピのよくある質問

生地を作り置きできますか?
置いておくと卵の泡が潰れてしまいます。粉類と液体を別々に準備することはできますが、合わせるのは焼く直前にしてください。

材料

  • 250 g 薄力粉
  • 300 ml 牛乳
  • 2 個 卵(別立て)
  • 60 g 溶かしバター
  • 50 g 砂糖
  • 10 g ベーキングパウダー
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 1 適量 トッピング(フルーツ、生クリーム、シロップ、チョコ)