チーズスティック

塩味のスナックの王様で、実際には簡略化されたバター生地です。スティック(シュタングリ)の形は、広い表面積が熱風に触れるため、ポガチャよりもカリカリになるので理想的です。生地に練り込まれたチーズと上に振りかけられたチーズのデュオが強烈な味わいを生み出します。中のチーズは溶けて柔らかくし、外のチーズは焼けてカリッとします。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 20 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 5 人分
🔥 カロリー 380 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリー

材料

必要な道具

  • パスタカッターまたはよく切れるナイフ
  • クッキングシート
  • チーズおろし器(目の細かいもの)

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。その中で冷たいバターを指でつぶして混ぜます。

ヒント: 手の熱でバターが温まらないように、素早く作業してください。
2

150gのおろしチーズとサワークリームを加え、生地をこねます。

ヒント: 生地がまとまらない場合は、サワークリームを少し足してください。ただし、べたつかないようにしてください。
3

生地を長方形に、厚さ約0.5cmに伸ばします。

ヒント: 薄い生地がカリカリの仕上がりの秘訣です。
4

表面に溶き卵を塗り、残りのおろしチーズを振りかけます。

ヒント: 卵は接着剤として機能し、焼いた後にチーズが落ちないようにします。
5

パスタカッターまたはナイフで約1.5cm幅の長い棒状(スティック)に切ります。

ヒント: 焼く前にバラバラにする必要はありません。焼いた後に切り目に沿って簡単に分かれます。または、天板に1つずつ移してください。
6

180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで焼きます(約15〜20分)。

ヒント: 上のチーズがきれいに焼けたら完成です。

レシピのよくある質問

なぜカリカリにならなかったのですか?
生地を厚くしすぎました。スティックはポガチャよりも薄く(0.5cm)する必要があります。
どのチーズを使えばいいですか?
どんなハードチーズでも良い(トラピスタ、ゴーダ)ですが、生地に少量のスモークチーズを入れると味が劇的に良くなります。

材料

  • 250 g 薄力粉
  • 150 g バター(冷たいもの)
  • 150 g おろしチーズ(生地用)
  • 50 g おろしチーズ(トッピング用)
  • 1 小さじ 塩
  • 1 ひとつまみ ベーキングパウダー
  • 3 大さじ サワークリーム
  • 1 個 卵(塗り用)