チベットスタイル・ピザ

ヒマラヤの高地の味。ヤクチーズは硬く、塩辛く、非常に個性的で、パルメザンとペコリーノを混ぜたような味がします。手に入りにくいため、熟成したハードチーズで代用できます。ほうれん草とジンジャーの風味が、このエキゾチックな山岳料理を完成させます。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 710 kcal
🌍 料理の種類 アジア

材料

必要な道具

  • おろし金(ハードチーズ用)
  • 天板

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを220°Cに予熱します。

ヒント: 熱いオーブン=良いピザ。
2

トマトソースにつぶしたニンニク、ジンジャー、コショウを混ぜます。

ヒント: ジンジャーがトマトに爽やかさとピリッとした辛味を与えます。
3

スパイス入りのソースを生地に塗ります。

ヒント: 水っぽくならないよう、薄く塗ってください。
4

おろしたチーズを散らします。

ヒント: ハードチーズはあまり溶け広がらず、むしろ焼けて風味付けになります。
5

ほうれん草の葉を一番上に乗せ、少量のオイルを回しかけます。

ヒント: オイルが葉の焦げを防ぎ、むしろカリッとさせます。
6

チーズが焼けるまで12〜15分焼きます。

ヒント: ほうれん草を見て、茶色くなりすぎたら早めに取り出してください。

レシピのよくある質問

ヤクチーズはどこで買えますか?
希少品です。代わりにペコリーノ・ロマーノや熟成したチェダーを使用してください。
ほうれん草は水っぽくなりませんか?
生の葉を使い、一番上に乗せれば、パリッと焼けて(チップスのようになり)、水っぽくなりません。

材料

  • 1 個 ピザ生地
  • 150 g トマトソース
  • 200 g ヤクチーズ(またはペコリーノ/熟成チェダー)
  • 50 g フレッシュほうれん草
  • 2 片 ニンニク
  • 1 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ スパイス(ジンジャーパウダー、黒コショウ)