ブルーベリーサイダー

ブルーベリーの酸味とタンニンの渋みは、リンゴの甘さと素晴らしいバランスを取り、その色は魔法のように濃い紫色を飲み物に与えます。これは美味しいだけでなく、見た目も美しいまさに抗酸化物質の爆弾です。そしてローズマリーのアーシーな香りが、森の果実の特徴を引き立てます。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 225 kcal
🌍 料理の種類 多国籍

材料

必要な道具

  • ポテトマッシャーまたはフォーク
  • ザル

作り方

1

ブルーベリーを洗います。冷凍の場合はそのままで構いません。

ヒント: 冷凍ブルーベリーは皮がすでに割れているため、果汁が出やすくなっています。
2

サイダーをハチミツ、塩、スパイス(シナモン、クローブ)と一緒に温めます。

ヒント: 果物を入れる前に味のベースを作ります。
3

ブルーベリーを加え、5~8分煮ます。その間にフォークで鍋肌に押し当てて実を潰します。

ヒント: 潰すことで、すべての味と色が放出されます。
4

レモン汁とローズマリーを加え、火を止めます。

ヒント: ローズマリーは煮込まず、最後に数分間浸すだけにしてください。
5

少し休ませてから濾します(皮をよく絞ってください)。

ヒント: 数粒のブルーベリーとローズマリーを飾ります。

レシピのよくある質問

ブルーベリージュースを使ってもいいですか?
できれば使わないか、100%のものだけにしてください。加糖されたジュースはバランスを崩します。生または冷凍の果物は食感も与えてくれます。
なぜこんなに色が濃くなったのですか?
ブルーベリーの皮に含まれる色素(アントシアニン)は非常に強力です。これは自然なことです!

材料

  • 150 g 生または冷凍ブルーベリー
  • 500 ml アップルサイダー
  • 2 大さじ ハチミツ
  • 1 個 シナモンスティック
  • 4 個 クローブ
  • 2 大さじ レモン汁
  • 1 枝 フレッシュローズマリー
  • 1 つまみ 塩