- 種は一度にローストしてもいいですか?
- はい、ひまわりの種とカボチャの種はサイズが似ているため、ロースト時間もほぼ同じです。
- 茹でたビーツはどのくらい日持ちしますか?
- 冷蔵庫の密閉容器で3〜4日保存できるので、作り置きに便利です。
ビーツとキヌアのブッダボウル ローストシード添え
種はただの飾りではありません!ローストすることで含まれる油分が活性化し、深みのある香ばしさが加わり、ビーツの甘みを見事に引き立てます。このボウルは「スローカーボ(ゆっくり吸収される炭水化物)」をテーマに生まれ、持続的なエネルギーを提供します。
材料
200
g
キヌア
300
g
ビーツ(茹でたもの)
1
個
アボカド
100
g
ルッコラ
30
g
ひまわりの種
30
g
カボチャの種
30
ml
オリーブオイル
20
ml
レモン汁
1
小さじ
塩
1
小さじ
コショウ
10
g
フレッシュパセリ
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必要な道具
- フライパン(種用)
- 鍋(キヌア用)
- ミキシングボウル
アレルギー情報
ナッツ類(微量)
作り方
1
✓
キヌアを塩水で炊き、冷まします。種は油をしかずにフライパンで香ばしくなるまでローストします。
ヒント: 種はすぐに焦げてしまうので、フライパンを常に揺すってください!
2
✓
茹でたビーツとアボカドをスライスします。ルッコラは洗います。
ヒント: ビーツは薄く切るとエレガントに見えます。
3
✓
ドレッシングを混ぜます:オイル、レモン汁、塩、コショウ。
ヒント: 味見をして、酸味がしっかり効いているか確認してください。ビーツが甘いのでバランスが重要です。
4
✓
ボウルにキヌア、ルッコラ、野菜を盛り付けます。ドレッシングをかけます。
ヒント: ルッコラを下に敷くと、キヌアの熱で少 ししんなりしますが、潰れずに美味しくいただけます。
5
✓
ローストした種とパセリを散らします。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g キヌア
- 300 g ビーツ(茹でたもの)
- 1 個 アボカド
- 100 g ルッコラ
- 30 g ひまわりの種
- 30 g カボチャの種
- 30 ml オリーブオイル
- 20 ml レモン汁
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ コショウ
- 10 g フレッシュパセリ