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盛り付けられたBBQ焼き洋梨
スパイスと蜂蜜で艶やかに焼き上げた、ジューシーなBBQ焼き洋梨

BBQ焼き洋梨

著者: Flavelo
レシピ 時短料理 ケーキ・デザート
洋梨はリンゴよりも繊細な構造をしているため、グリルする際には特に注意が必要です。熱の影響で果肉はバターのように柔らかくなり、表面の砂糖とスパイスのグレーズがカラメル化します。フルーツもグリルの主役になれることを証明する、エレガントで軽やかなデザートです。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 8 分
⌛ 合計時間 18 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 180 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • まな板
  • 芯抜き
  • 刷毛
  • グリルトング

作り方

1 ✓

洋梨を半分に切り、芯をくり抜きます。皮はそのままにしておきます。

ヒント: 皮は加熱中に果実の形を保つのに役立ちます。
2 ✓

マリネ液を混ぜます：油/バター、砂糖、蜂蜜、スパイス、レモン果汁、バニラ。

ヒント: レモン果汁は変色（酸化）を防ぎ、風味を加えます。
3 ✓

洋梨の切り口に塗ります。少し置いておきます。

4 ✓

切り口を下にしてグリルに置きます。中火で3〜4分、カラメル化するまで焼きます。

ヒント: 砂糖が果物に濃い茶色の縞模様を残します。
5 ✓

皮の面にひっくり返します。柔らかくなるまで焼きます（さらに3〜4分）。

ヒント: 熱が内部に通る間、皮が底面を焦げから守ります。
6 ✓

温かいうちに、お好みでアイスクリームを添えて提供します。

レシピのよくある質問

どんな洋梨を買えばいいですか？
熟しているが果肉が硬い品種（例：ボスク種や、熟しすぎていないバートレット種）。熟しすぎた洋梨は焼き網の上でピュレ状になってしまいます。
焼き網から落ちてしまいました。
洋梨は焼いている間に滑りやすくなります。厚めのスライスに切るか、半分に切るだけにすると、焼き網の上で安定します。

材料

  • 2 個 大きくて果肉の硬い洋梨
  • 2 大さじ ブラウンシュガー
  • 1 大さじ 蜂蜜
  • 1 小さじ シナモンパウダー
  • 0.5 小さじ ナツメグパウダー
  • 1 大さじ レモン果汁
  • 0.5 小さじ バニラエッセンス
  • 1 大さじ オリーブオイル（または溶かしバター）