バナナとピーナッツのケーキ

エルヴィス・プレスリーのお気に入りの組み合わせをケーキにしました。バナナの水分とピーナッツバターの脂肪分により、この生地は非常にジューシーで密度の高いものになります。ピーナッツバターに含まれるタンパク質と脂肪がグルテンの鎖を「短く」するため、普通のスポンジケーキよりも弾力が少なく、ほろほろとした食感になります。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 45 分
合計時間 1 時間 5 分
🍽️ 人分 10 人分
🔥 カロリー 450 kcal
🌍 料理の種類 アメリカン

材料

必要な道具

  • ケーキ型
  • ミキシングボウル
  • 泡立て器

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️
⚠️ ピーナッツ

作り方

1

バナナをペースト状にします。バターを砂糖と泡立て、ピーナッツバターと卵を混ぜ込みます。

ヒント: ピーナッツバターは室温で最もよく混ざります。
2

バナナを混ぜ、ベーキングパウダーと塩を入れた小麦粉を混ぜ込みます。

ヒント: 塩はピーナッツの風味を引き立てるために不可欠です。
3

上にピーナッツを散らし、180°Cで40〜45分焼きます。

ヒント: ピーナッツが焼ける香りが完成の合図です。
4

泡立てた生クリームを添えて提供します。

ヒント: 密度の高い生地には生クリームの軽さが必要です。

レシピのよくある質問

乾燥しすぎました。
焼きすぎました。ピーナッツバターのクッキーは急激に乾燥しやすい傾向があります。オーブンを観察し、竹串がきれい(または数個のくずがついている状態)になったらすぐに取り出してください!

材料

  • 3 個 熟したバナナ
  • 150 g ピーナッツバター(クリーミー)
  • 200 g 薄力粉
  • 100 g グラニュー糖
  • 100 g バター(柔らかいもの)
  • 3 個 卵
  • 200 ml 生クリーム
  • 1 袋 ベーキングパウダー
  • 1 少々 塩
  • 100 g 塩ピーナッツ(ロースト)