- ダマになりました。
- ピューレが適切に溶けていません。温めている間は泡立て器を使い、最後にハンドブレンダーを使ってください。
バナナとマンゴーのサイダー
驚きの組み合わせ:トロピカルフルーツの濃厚な甘さが、アップルサイダーの酸味と出会い、スパイスの効いた温かい衣をまといました。このレシピは食感の遊びでもあります。フルーツピューレが飲み物にコクを与え、ほとんどデザートのようなレベルに引き上げています。
材料
500
ml
アップルサイダー
100
g
バナナピューレ(または潰したバナナ)
100
g
マンゴーピューレ
30
g
ブラウンシュガー
1
本
シナモンスティック
2
粒
クローブ
1
小さじ
バニラエッセンス
100
ml
生クリーム(トッピング用)
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必要な道具
- 鍋
- 泡立て器(ピューレを混ぜるため)
- ザル
アレルギー情報
牛乳
亜硫酸塩
作り方
1
✓
鍋にサイダーを注ぎ、スパイス(シナモン、クローブ)と砂糖を入れます。温め始めます。
ヒント: 炭酸が急に泡立たないようにゆっくりと温めますが、加熱すると炭酸の泡の大部分は抜けます。
2
✓
湯気が立ってきたら、バナナとマンゴーのピューレを加えます。泡立て器を使って液体によく混ぜ合わせます。
ヒント: ピューレが飲み物にとろみ(粘度の上昇)をつけ、よりクリーミーな口当たりにします。
3
✓
静かに5分間煮ます(沸騰させないでください!)。火から下ろし、バニラを混ぜ入れます。
ヒント: バニラの揮発性芳香成分は高温で損なわれる可能性があるため、最後に加えます。
4
✓
グラスに注ぎ、生クリームをトッピングします。
ヒント: 脂肪分のある生クリームがフルーツの風味を引き立てます。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml アップルサイダー
- 100 g バナナピューレ(または潰したバナナ)
- 100 g マンゴーピューレ
- 30 g ブラウンシュガー
- 1 本 シナモンスティック
- 2 粒 クローブ
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 100 ml 生クリーム(トッピング用)