- 生地が詰まりすぎました。
- ベーキングパウダーの期限が切れていたか、バナナを入れすぎた可能性があります(重さで生地が潰れた)。
バナナとバニラのクグロフ
バニラとバナナはどちらもバニリン(または類似の香り成分)を含んでいるため、互いに風味を高め合います。このレシピは「しっとり」したケーキの教科書的な例です。牛乳とバナナが一緒になって、クグロフが数日間乾燥しないようにしています。
材料
2
個
完熟バナナ
200
g
薄力粉
150
g
グラニュー糖
3
個
卵
100
g
バター(溶かしたもの)
1
小さじ
バニラエッセンス(またはペースト)
1
袋
ベーキングパウダー
100
ml
牛乳
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- クグロフ型
- フォーク
- 泡立て器
アレルギー情報
グルテン
卵
乳
作り方
1
✓
オーブンを180℃に予熱します。型にバターを塗り、粉をはたきます。
ヒント: 基礎です。
2
✓
バナナを潰します。
ヒント: 生地に均一に混ざるよう、できるだけ滑らかにしてください。
3
✓
卵を砂糖とバニラで混ぜ合わせ、溶かしバター、牛乳、バナナを加えます。
ヒント: すべて一つのボウルで(湿った工程)。
4
✓
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、湿った混合物にさっくり混ぜます。
ヒント: まとまるまで混ぜるだけです。
5
✓
型に流し、平らにします。
ヒント: 型を作業台に打ち付けて、大きな気泡を抜いてください。
6
✓
35〜40分焼きます。
ヒント: 竹串テスト!
7
✓
型で10分冷ましてから取り出します。
ヒント: 網の上で逆さまにして冷ますと重力が手助けしてくれますが、慎重に!
レシピのよくある質問
材料
- 2 個 完熟バナナ
- 200 g 薄力粉
- 150 g グラニュー糖
- 3 個 卵
- 100 g バター(溶かしたもの)
- 1 小さじ バニラエッセンス(またはペースト)
- 1 袋 ベーキングパウダー
- 100 ml 牛乳
- 1 ひとつまみ 塩