バナナミルクシェイク

完璧なバナナシェイクの秘訣は温度と食感にあります。単に材料を混ぜるだけでは、薄い飲み物になってしまいます。プロのコツは冷凍バナナを使うことです。氷の結晶によって、飲み物を(氷を入れた時のように)水っぽくすることなく、アイスクリームのようなクリーミーさを与えることができます。
🕒 準備時間 5 分
合計時間 5 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 220 kcal
🌍 料理の種類 アメリカ

材料

必要な道具

  • ブレンダー(ミキサー)
  • 背の高いグラス

アレルギー情報

⚠️ 牛乳

作り方

1

バナナを折ってブレンダーに入れます。(冷凍のものを使う場合は、機械が回りやすいように5分ほど置いてからにしてください)。

ヒント: 冷凍バナナの繊維は氷の結晶によって破壊されているため、ブレンドするとよりクリーミーな乳化状態になります。
2

牛乳を注ぎ、ハチミツとバニラシュガーを加えます。

ヒント: 液体は常に刃の近くに注ぎ、渦(ボルテックス)ができるようにしてください。
3

完全に滑らかで泡立つまで、高速で約30〜45秒間ブレンドします。

ヒント: 空気を含ませる(エアレーション)ことで、飲み物がより軽く、滑らかになります。
4

グラスに注ぎ、バナナの輪切りを飾り、すぐにお召し上がりください。

ヒント: 重力により泡がすぐに液体から分離してしまうため、作りたてが一番です。

レシピのよくある質問

水っぽくなってしまいました。
牛乳を減らすか、冷凍バナナを増やしてください。
表面が茶色くなります。
バナナが空気中で酸化しています(酵素的褐変)。すぐに飲むか、レモン汁を少し加えてください。

材料

  • 2 個 バナナ(できれば冷凍)
  • 300 ml 冷たい牛乳(または植物性ミルク)
  • 1 袋 バニラシュガー
  • 1 大さじ ハチミツ
  • 4-6 個 氷(バナナが冷凍でない場合のみ)