燻製ソーセージのディアボラピザ

「ディアボラ」は「悪魔のような」という意味で、辛い風味を指します。このバージョンでは、伝統的なイタリアのサラミを、よりハンガリーらしい燻製ソーセージに置き換え(または追加し)、ピザにより深く、スモーキーな個性を与えています。唐辛子の辛さとチーズのクリーミーさが完璧なバランスを保っています。
🕒 準備時間 10 分
🍳 調理時間 14 分
合計時間 24 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 1200 kcal
🌍 料理の種類 イタリア

材料

必要な道具

  • 天板またはピザストーン
  • クッキングシート

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを最高温度(220〜250°C)に予熱する。天板がある場合は、中に入れたまま熱しておく。

ヒント: 熱い表面が生地の底を一気に焼くことで、ベチャッとならずにカリッと仕上がります(熱伝導)。
2

生地を薄く伸ばす。

ヒント: 麺棒ではなく手で伸ばすと、縁に気泡が残ります。
3

トマトソースを塗り、ちぎったモッツァレラを散らす。

ヒント: 焼いている間に水分が出てピザが水っぽくならないよう、モッツァレラは水気を切っておくのがおすすめです。
4

ソーセージの輪切りと唐辛子をのせる。

ヒント: 焼いている間にソーセージの脂が溶け出し、トマトに風味を与えます。
5

熱いオーブンで12〜14分、縁が膨らんで焼き色が付くまで焼く。

ヒント: 熱が逃げるのでオーブンの扉は開けないでください。
6

取り出し、オレガノとチリフレークを振る。

ヒント: 乾燥スパイスは最後に加えるか、チーズの下に入れてください。高温で表面にあると焦げてしまう可能性があります。

レシピのよくある質問

なぜ底がカリッとならなかったのですか?
オーブンの温度が十分でなかった可能性があります。ピザには熱ショックが必要です。オーブンが出せる最高温度で焼いてください。

材料

  • 1 個 ピザ生地(市販または自家製)
  • 150 ml トマトソース
  • 150 g モッツァレラチーズ
  • 120 g 燻製ソーセージ(薄切り)
  • 1 個 生唐辛子
  • 1 小さじ 乾燥チリフレーク
  • 1 小さじ 乾燥オレガノ