燻製チーズとペパロニのピザ

燻製風味好きの夢です。燻製チーズ(スカモルツァなど)がピザに深みと個性を与え、ペパロニのスパイシーさと見事に調和します。電気オーブンで作っても、まるで石窯で焼いたかのような風味になります。リッチで、秋冬の雰囲気にぴったりの一品です。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 18 分
合計時間 38 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 950 kcal
🌍 料理の種類 イタリア・アメリカ料理

材料

必要な道具

  • チーズおろし器
  • クッキングシート

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを220°Cに予熱します。天板にオリーブオイルを塗ります。

ヒント: ハケを使ってオイルを広げてください。
2

燻製チーズをおろすか、非常に薄くスライスします。

ヒント: 燻製チーズは硬いことが多いので、おろすと溶けやすくなります。
3

生地を天板のサイズに合わせて伸ばしてのせ、縁を整えます。

ヒント: 生地が厚い場合は、具材をのせる前に天板の上で10分ほど発酵させると、より柔らかくなります。
4

トマトソースを塗り、オレガノとバジルを散らします。

ヒント: スパイスがチーズとサラミの脂っこさを中和します。
5

燻製チーズを均等に散らします。

ヒント: 縁にも行き渡るように注意してください。焼けたチーズが一番美味しい部分です。
6

ペパロニのスライスを並べます。

ヒント: サラミは焼くと縮むので、密に並べても大丈夫です。
7

表面にオリーブオイルを数滴回しかけます。

ヒント: サラミが乾燥せず、美味しく焼けるのを助けます。
8

チーズがきつね色の斑点になり、生地の縁がカリッとするまで15~18分焼きます。

ヒント: 燻製チーズはモッツァレラよりも早く焦げることがあるので、オーブンをよく見ていてください!
9

提供する前に5分休ませます。

ヒント: チーズが再び固まることで切りやすくなります。

レシピのよくある質問

燻製の味が強すぎます。
燻製チーズは非常に強烈です。半量を普通のモッツァレラと混ぜるとマイルドになります。
チーズが伸びず、固くなりました。
いくつかの燻製チーズ(硬いものなど)は溶けにくいです。細かくおろすか、サラミの下に入れてください。

材料

  • 500 g ピザ生地
  • 250 g 燻製チーズ(スカモルツァ、スモークチーズなど)
  • 200 g ペパロニサラミ
  • 200 ml トマトソース
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ 乾燥オレガノ
  • 1 小さじ 乾燥バジル