- ヴィーガンチーズが溶けませんでした。
- 植物性チーズ（デンプン/ココナッツオイルベース）には助けが必要な場合があります。焼く前に少量の水やオイルをスプレーすると、溶けやすくなります。
- 「ハム」が乾燥してしまいました。
- 植物性ハムはすぐに乾燥します。チーズの下に置くか、少量のオイルを塗ってください。
- 良いヴィーガン生地とは？
- オリジナルのイタリアンピザ生地（小麦粉、水、イースト、塩、オイル）は基本的にヴィーガンです！
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
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エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
ヴィーガン・カプリチョーザピザ（植物性代替品使用）
ピザ体験を諦める必要は誰にもありません。このレシピは、植物ベースの代替品でもリッチで美味しいピザが作れることを示しています。鍵は植物性チーズの挙動を知ることです。乳ベースのものとは溶け方や焦げ方が異なりますが、結果は同じくらい楽しいものになります。
材料
1
個
ピザ生地（卵不使用）
150
ml
トマトソース
150
g
ヴィーガン「モッツァレラ」（溶けやすいタイプ）
100
g
ヴィーガンハム（薄切り）
100
g
新鮮なマッシュルーム
50
g
黒オリーブ
50
g
アーティチョークの芯（缶詰）
1
小さじ
オレガノ
買い物リスト (0)
必要な道具
- 天板
- ピザカッター
アレルギー情報
グルテン
作り方
1
✓
オーブンを220°Cに予熱します。
ヒント: 植物性チーズは熱に敏感で焦げやすいため、250度は高すぎるかもしれません。
2
✓
生地を伸ばし、トマトソースを塗ります。
ヒント: 植物性チーズは脂を出さないので、水分が必要なため、ソースは多めにしてください。
3
✓
ヴィーガンチーズの半分を散らします。その上に具材（ハム、キノコ、オリーブ、アーティチョーク）を配置します。
ヒント: キノコは火が通るように非常に薄く切ってください。
4
✓
具材の上に残りのチーズを散らします。
ヒント: この「サンドイッチ」テクニックは、植物性ハムの乾燥を防ぎます。
5
✓
12〜14分焼きます。チーズを観察してください。茶色くなり始めたら、急に焦げることがあるので取り出してください。
ヒント: 植物性チーズは自然には広がらないことがありますが、柔らかければOKです。
6
✓
取り出し、少し冷ましてからオレガノを振りかけます。
ヒント: ヴィーガンチーズの食感は冷めると良くなります。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 ピザ生地（卵不使用）
- 150 ml トマトソース
- 150 g ヴィーガン「モッツァレラ」（溶けやすいタイプ）
- 100 g ヴィーガンハム（薄切り）
- 100 g 新鮮なマッシュルーム
- 50 g 黒オリーブ
- 50 g アーティチョークの芯（缶詰）
- 1 小さじ オレガノ