- 粉末スパイスを使ってもいいですか?
- お茶が濁ったり、喉がイガイガする原因になるので、あまりお勧めしません。ホールスパイスの方がクリアな味になります。
- はちみつはいつ入れればいいですか?
- 味と栄養成分を保つため、常に最後、飲み頃の温度になってから入れてください。
ウィンターフルーツティー
このお茶は実際にはノンアルコールのパンチで、スパイスのエッセンシャルオイルがお湯の蒸気と共に部屋中に広がります。乾燥ローズヒップはビタミンCを加えるだけでなく、はちみつの甘さとバランスを取るコクと酸味を与えます。ゆっくりとした浸出(インフュージョン)の間に、木のスパイス(シナモン、クローブ)の硬い構造が柔らかくなり、深く温まる香りを水に伝えます。
材料
1
個
オレンジ(オーガニック、ノーワックス)
1
個
リンゴ(赤い皮、甘い品種)
30
g
乾燥ローズヒップ(潰したもの)
1
個
シナモンスティック(ホール)
5
個
クローブ(ホール)
50
g
はちみつ
1.2
l
水(浄水)
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必要な道具
- 大きな鍋(2リットル以上)
- 目の細かい茶こし
- まな板、ナイフ
- おたま
アレルギー情報
はちみつ
作り方
1
✓
果物の準備:オレンジとリンゴをよく洗います。オレンジは薄い輪切りに、リンゴはくし形か角切りにします。
ヒント: 柑橘類の皮に含まれるエッセンシャルオイルはお湯で最もよく抽出されるため、皮を使うことが重要です。
2
✓
鍋で水を沸かします。沸騰したら火を止め、1分待ちます。
ヒント: 沸騰しているお湯はビタミンCを破壊する可能性があります。静かな熱湯の方が穏やかです。
3
✓
お湯に果物、ローズヒップ、シナモン、クローブを入れます。鍋に蓋をします。
ヒント: 蓋をすることで香り高い蒸気を閉じ込め、香りが空気中に逃げるのを防ぎます[凝縮]。
4
✓
20分間置いて(抽出して)おきます。この間に水が果物とスパイスの色と味を吸収します。
ヒント: ローズヒップが柔らかくなり色を出すには時間がかかります。
5
✓
お茶をジャグにこし入れます。飲み頃の温度(約50〜60℃)になったら、はちみつを混ぜます。
ヒント: 熱いうちにはちみつを入れると、特徴的な花の香りを失う可能性があります。
6
✓
温かいマグカップでサーブします。煮たオレンジの輪切りを飾りに戻しても良いでしょう。
ヒント: マグカップをお湯で予熱しておくと、飲み物が長く温かいまま保たれます。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 オレンジ(オーガニック、ノーワックス)
- 1 個 リンゴ(赤い皮、甘い品種)
- 30 g 乾燥ローズヒップ(潰したもの)
- 1 個 シナモンスティック(ホール)
- 5 個 クローブ(ホール)
- 50 g はちみつ
- 1.2 l 水(浄水)