ハム、チーズ、レタス、トマトを詰めた出来立てのラップサンドイッチ ラップサンドイッチ 湯気が立つ濃厚なカボチャのクリームスープ 蜂蜜とカボチャのクリームスープ サワークリームとキャラメリゼした玉ねぎを添えた玉ねぎのペリメニ ロシア風玉ねぎのペリメニ 盛り付けられたTwix風クロワッサン Twix風クロワッサン ホイップクリームとイチゴを添えたカラフルなバースデーワッフル バースデーワッフル 盛り付けられたコンジー コンジー 盛り付けられた和風テリヤキバーガー 和風テリヤキバーガー 焼きたてのレチョー・カルツォーネ レチョーのカルツォーネ 盛り付けられたダークチョコレートドーナツ ダークチョコレートドーナツ カラフルなキャンディーでコーティングされたパンチボール パンチボール 味噌だれ焼きナスを挟んだ米ナスの味噌田楽バオ 米ナスの味噌田楽バオ 盛り付けられたイカのBBQグリル イカのBBQグリル ガーリックソース添え 豚肉と野菜を詰め、焼いて蒸した日本風餃子 日本風餃子 盛り付けられたレモンとバニラのリンツァー レモンとバニラのリンツァー 焼きたてのかぼちゃのパンケーキ かぼちゃのパンケーキ 魚や野菜と一緒に盛り付けられたアヴゴレモノソース ギリシャ風アヴゴレモノソース（レモンソース） ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャの盛り付け ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ チキンとチーズのグリルラップサンド グリルラップサンド ひよこ豆と豆腐のヴィーガンギロピタ ヴィーガンギロピタ 炒り種と新鮮なオリーブオイルを添えたカボチャのクリームスープ。 カボチャのクリームスープ 炒り種添え ハム、チーズ、レタス、トマトを詰めた出来立てのラップサンドイッチ ラップサンドイッチ 湯気が立つ濃厚なカボチャのクリームスープ 蜂蜜とカボチャのクリームスープ サワークリームとキャラメリゼした玉ねぎを添えた玉ねぎのペリメニ ロシア風玉ねぎのペリメニ 盛り付けられたTwix風クロワッサン Twix風クロワッサン ホイップクリームとイチゴを添えたカラフルなバースデーワッフル バースデーワッフル 盛り付けられたコンジー コンジー 盛り付けられた和風テリヤキバーガー 和風テリヤキバーガー 焼きたてのレチョー・カルツォーネ レチョーのカルツォーネ 盛り付けられたダークチョコレートドーナツ ダークチョコレートドーナツ カラフルなキャンディーでコーティングされたパンチボール パンチボール 味噌だれ焼きナスを挟んだ米ナスの味噌田楽バオ 米ナスの味噌田楽バオ 盛り付けられたイカのBBQグリル イカのBBQグリル ガーリックソース添え 豚肉と野菜を詰め、焼いて蒸した日本風餃子 日本風餃子 盛り付けられたレモンとバニラのリンツァー レモンとバニラのリンツァー 焼きたてのかぼちゃのパンケーキ かぼちゃのパンケーキ 魚や野菜と一緒に盛り付けられたアヴゴレモノソース ギリシャ風アヴゴレモノソース（レモンソース） ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャの盛り付け ローズマリーとブラックオリーブのフォカッチャ チキンとチーズのグリルラップサンド グリルラップサンド ひよこ豆と豆腐のヴィーガンギロピタ ヴィーガンギロピタ 炒り種と新鮮なオリーブオイルを添えたカボチャのクリームスープ。 カボチャのクリームスープ 炒り種添え
盛り付けられたTwix風クロワッサン
キャラメルとチョコレートのTwix風クロワッサンレシピ

Twix風クロワッサン

著者: Flavelo
レシピ ケーキ・デザート
サクサクのバターたっぷりフランス産クロワッサンと、世界で最も愛されているチョコレートのひとつが出会うところを想像してみてください。このお菓子は食感の遊びです。パイ生地の何千もの薄い層が歯の下で砕け、濃厚で伸びるキャラメルとバタークッキーの破片が現れ、最後にそれら全てを滑らかなミルクチョコレートが包み込みます。すべてのカロリーに価値がある、まさに罪深い味です！
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 18 分
⌛ 合計時間 40 分
🍽️ 人分 6 人分
🔥 カロリー 530 kcal
🌍 料理の種類 フランス・アメリカ フュージョン

材料

必要な道具

  • 天板
  • クッキングシート
  • 塗り刷毛
  • 絞り袋（キャラメル用）
  • 耐熱ボウル（チョコを溶かす用）

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ 乳
⚠️ 卵
⚠️ 大豆

作り方

1 ✓

冷たいパイシートを広げ、6等分の三角形に切ります。手早く作業してください！

ヒント: 焼く前に中のバター層が溶けてしまわないように、生地は冷たい状態でなければなりません。温まったら冷蔵庫に戻してください。
2 ✓

三角形の底辺に絞り袋からキャラメルクリームを絞り出し、クッキーの破片を振りかけます。

ヒント: クッキーの破片は味だけでなく、キャラメルの水分を吸って流れ出るのを防ぐ役割もします。端は1cmずつ空けてください！
3 ✓

クロワッサンを巻き上げ、先端を下に折り込みます。卵黄と牛乳を混ぜたものを塗ります。

ヒント: カット面（層が見える部分）には塗らないでください。卵が「接着剤」となり、生地が膨らまなくなります。[卵塗りはメイラード反応により美しい茶色になります。]
4 ✓

200°C（ファンなし）または180°C（ファンあり）で、きつね色になりサクサクになるまで15〜18分焼きます。

ヒント: 水分が蒸気となり生地を一気に持ち上げる（オーブンスプリング）には高い温度が必要です。最初はオーブンを開けないでください！
5 ✓

ケーキが冷めている間に、湯煎でバターと一緒にチョコレートを溶かします。冷めたクロワッサンの上にかけます。

ヒント: バターはチョコレートに艶を与え、コーティングを柔らかくするので、食べた時に割れません。

レシピのよくある質問

キャラメルが流れ出てしまったのはなぜ？
キャラメルは高温で液体になります。耐熱性のキャラメルを使用するか、生地を非常にしっかりと閉じてください。
市販の生地を使ってもいいですか？
はい、でも（マーガリンではなく）バターで作られたものを探してください。バターの融点が最高の味と食感を生み出します。

材料

  • 500 g 冷凍パイシート (バター使用)
  • 120 g 濃厚キャラメルクリーム (ドゥルセ・デ・レチェのような固さ)
  • 100 g ミルクチョコレート (カカオ分30%以上)
  • 50 g バター (チョコ用)
  • 50 g 粉砂糖
  • 50 g バタークッキー (粗く砕いたもの)
  • 1 個 卵黄 (塗り卵用)
  • 20 ml 牛乳 (塗り卵用)