グリルラップサンド

ラップは現代的な持ち運び可能なサンドイッチですが、レストランクオリティに引き上げるコツがあります。それはグリルすることです。トルティーヤの生地は熱でカリッとなり、中のチーズが溶けて具材を接着し、食感の遊びが楽しめる安定した温かくて美味しいロールになります。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 540 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • グリルパンまたはコンタクトグリル
  • よく切れるナイフ
  • キッチントング

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

鶏肉と野菜(玉ねぎ、パプリカ)を細切りにします。レタスは小さくちぎります。

ヒント: 鶏肉を切る前に冷凍庫に20分入れておくと、綺麗な薄切りにするのがずっと簡単になります。
2

フライパンで油を熱します。玉ねぎを入れ、1分後に鶏肉を加えます。強火で炒め、肉が白くなり色がつくまで炒めます。

ヒント: 肉が肉汁で煮えてしまわないよう、強火で焼くことが重要です。
3

パプリカを加え、塩、こしょう、ガーリックパウダーを振ります。さらに3〜4分、パプリカが歯ごたえを残して柔らかくなるまで炒めます。

ヒント: スパイスは最初に熱い油で焦げないように、このタイミングで加えます。
4

トルティーヤをレンジかフライパンで温め、柔らかくします。

ヒント: 冷たいトルティーヤは割れますが、温かいと曲がります。
5

詰める:生地にサワークリームを塗り、レタス、温かい肉炒めを乗せます。チーズを振りかけます。

ヒント: チーズは温かい肉の上に乗せ、内側から溶かし始めます。
6

両端を折り込み、きつく巻きます。巻き終わりを下にしてグリルパンに置きます。

ヒント: 熱が生地を「溶接」し、開かないようにします。
7

茶色の縞模様がつきカリッとするまで、片面2〜3分焼きます。

ヒント: 重し(または別のフライパン)を使って押し付けると、均等に焼けます。

レシピのよくある質問

焼いている間に開いてしまうのはなぜ?
具を入れすぎたか、端をチーズで「接着」しなかったからです。巻き終わりを下にして焼き始めてください。
全粒粉のトルティーヤを使えますか?
はい、でも少し脆いので、具を入れる前によく温める必要があります。

材料

  • 4 枚 トルティーヤ(大)
  • 250 g 鶏むね肉
  • 100 g チェダーチーズ(すりおろし)
  • 1 個 パプリカ
  • 1 個 赤玉ねぎ
  • 100 g レタス
  • 100 ml サワークリーム
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ 塩
  • 1 小さじ こしょう
  • 1 小さじ ガーリックパウダー