- ザジキはココナッツの味がしませんか?
- ニンニク、キュウリ、レモン汁が支配的なので、ココナッツの味は背景に退き、むしろクリーミーさを与えるだけです。
ヴィーガンギロピタ
肉なしでギリシャの味?可能です!ひよこ豆のナッツのような風味とスモーク豆腐の食感は、同じ地中海のスパイス(オレガノ、クミン)でカリカリに焼くことで、肉の完璧な代わりになります。ここでの「ザジキ」はココナッツヨーグルトで作られており、ニンニクとキュウリのプロフィールと驚くほどよく合い、料理にクリーミーさを与えます。
材料
200
g
ひよこ豆(缶詰)
150
g
スモーク豆腐
4
個
ピタパン
150
g
ココナッツヨーグルト(プレーン)
1
個
キュウリ
2
個
トマト
1
個
赤玉ねぎ
2
片
ニンニク
30
ml
オリーブオイル
2
ml
レモン汁
1
小さじ
ギロススパイスミックス(オレガノ、タイム、クミン、パプリカ)
1
小さじ
塩
0.5
小さじ
黒コショウ(挽いたもの)
1
束
フレッシュディル
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必要な道具
- フライパン
- おろし金
- まな板
アレルギー情報
グルテン
大豆
作り方
1
✓
ひよこ豆をすすぎ、水気を切ります。豆腐を角切りにします。オイルとスパイスを絡めます。
ヒント: 蒸されるのではなく焼けるように、表面を乾かすことが重要です。
2
✓
ひよこ豆と豆腐を熱いフライパンで8〜10分、豆の皮が裂けてカリッとし、豆腐が茶色くなるまで炒めます。
ヒント: ひよこ豆は熱で「跳ねる」ことがあるので注意してください!
3
✓
ヴィーガンザジキを作ります:キュウリをすりおろし、汁をしっかり絞り、潰したニンニク、ディル、レモン汁と一緒にココナッツヨーグルトに混ぜます。
ヒント: レモン汁の酸味がココナッツヨーグルトの甘さを中和します。
4
✓
トマトと玉ねぎをスライスします。ピタを温めます。
ヒント: 新鮮な野菜のシャキシャキ感はギロス体験に不可欠です。
5
✓
ピタにスパイシーなプロテインボム、野菜を詰め、ザジキをかけます。
ヒント: すぐにお召し上がりください。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g ひよこ豆(缶詰)
- 150 g スモーク豆腐
- 4 個 ピタパン
- 150 g ココナッツヨーグルト(プレーン)
- 1 個 キュウリ
- 2 個 トマト
- 1 個 赤玉ねぎ
- 2 片 ニンニク
- 30 ml オリーブオイル
- 2 ml レモン汁
- 1 小さじ ギロススパイスミックス(オレガノ、タイム、クミン、パプリカ)
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒コショウ(挽いたもの)
- 1 束 フレッシュディル