ヴィーガンギロピタ

肉なしでギリシャの味?可能です!ひよこ豆のナッツのような風味とスモーク豆腐の食感は、同じ地中海のスパイス(オレガノ、クミン)でカリカリに焼くことで、肉の完璧な代わりになります。ここでの「ザジキ」はココナッツヨーグルトで作られており、ニンニクとキュウリのプロフィールと驚くほどよく合い、料理にクリーミーさを与えます。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 580 kcal
🌍 料理の種類 ギリシャ

材料

必要な道具

  • フライパン
  • おろし金
  • まな板

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ 大豆

作り方

1

ひよこ豆をすすぎ、水気を切ります。豆腐を角切りにします。オイルとスパイスを絡めます。

ヒント: 蒸されるのではなく焼けるように、表面を乾かすことが重要です。
2

ひよこ豆と豆腐を熱いフライパンで8〜10分、豆の皮が裂けてカリッとし、豆腐が茶色くなるまで炒めます。

ヒント: ひよこ豆は熱で「跳ねる」ことがあるので注意してください!
3

ヴィーガンザジキを作ります:キュウリをすりおろし、汁をしっかり絞り、潰したニンニク、ディル、レモン汁と一緒にココナッツヨーグルトに混ぜます。

ヒント: レモン汁の酸味がココナッツヨーグルトの甘さを中和します。
4

トマトと玉ねぎをスライスします。ピタを温めます。

ヒント: 新鮮な野菜のシャキシャキ感はギロス体験に不可欠です。
5

ピタにスパイシーなプロテインボム、野菜を詰め、ザジキをかけます。

ヒント: すぐにお召し上がりください。

レシピのよくある質問

ザジキはココナッツの味がしませんか?
ニンニク、キュウリ、レモン汁が支配的なので、ココナッツの味は背景に退き、むしろクリーミーさを与えるだけです。

材料

  • 200 g ひよこ豆(缶詰)
  • 150 g スモーク豆腐
  • 4 個 ピタパン
  • 150 g ココナッツヨーグルト(プレーン)
  • 1 個 キュウリ
  • 2 個 トマト
  • 1 個 赤玉ねぎ
  • 2 片 ニンニク
  • 30 ml オリーブオイル
  • 2 ml レモン汁
  • 1 小さじ ギロススパイスミックス(オレガノ、タイム、クミン、パプリカ)
  • 1 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ 黒コショウ(挽いたもの)
  • 1 束 フレッシュディル