- なぜお茶が苦くなってしまったのですか？
- 緑茶を熱すぎるお湯で淹れたか、ティーバッグを長く入れすぎた可能性があります。緑茶は80℃のお湯で作るのが最適です。
- 缶詰のフルーツは使えますか？
- はい、でもシロップ漬けなので飲み物がかなり甘くなります。その場合ははちみつの量を減らしてください。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
トロピカルフルーツティー
この飲み物は単なるフレーバーティーではなく、「コールドブリュー（水出し）」と熱湯抽出の技術のハイブリッドです。熱湯は茶葉の抗酸化物質を素早く抽出しますが、長い冷却段階の間に果物の繊維が緩み、自然な糖分が液体に移行します（浸透圧）。こうして、お茶の渋みと果物のフレッシュさがバランス良く調和した、自然な甘さの濃厚な飲み物が出来上がります。
材料
100
g
フレッシュパイナップル
100
g
熟したマンゴー
1
個
オレンジ
2
個
緑茶ティーバッグ（または茶葉 小さじ1）
40
g
はちみつ
1.2
l
水（浄水）
20
個
氷
6
枚
フレッシュミント
買い物リスト (0)
必要な道具
- 電気ケトル
- 耐熱ジャグ（1.5リットル以上）
- 果物用ナイフ
- 木べら
アレルギー情報
はちみつ
作り方
1
✓
お湯を沸かし、80℃になるまで約5〜8分冷まします。その時点でティーバッグを入れます。
ヒント: 沸騰したお湯は緑茶の葉を傷め、苦いタンニンが溶け出してしまいます[タンニンの溶出]。
2
✓
正確に3〜4分間抽出し、ティーバッグを取り出します。まだ温かいお茶にはちみつを混ぜ、完全に溶かします。
ヒント: 温かい液体の中でははちみつの粘度が下がり、すぐに水と混ざります。
3
✓
お茶がぬるくなるまで、果物の準備をします：パイナップルとマンゴーは1x1cmの角切りに、オレンジは薄い輪切りにします。
ヒント: カット面を大きくすることで、置いておく間に味が溶け出しやすくなります。
4
✓
果物をぬるいお茶に入れます。室温で完全に冷ましてから、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。
ヒント: これが「冷浸」の段階です：果物の細胞から糖分と香りがゆっくりとお茶に移動し、果物が煮崩れることはありません。
5
✓
サーブする際、グラスに氷をたっぷり入れ、フルーツティーを（果肉と一緒に）注ぎ、フレッシュミントを飾ります。
ヒント: ミントはグラスに入れる前に手のひらで少し叩いて、エッセンシャルオイルを放出させてください。
レシピのよくある質問
材料
- 100 g フレッシュパイナップル
- 100 g 熟したマンゴー
- 1 個 オレンジ
- 2 個 緑茶ティーバッグ（または茶葉 小さじ1）
- 40 g はちみつ
- 1.2 l 水（浄水）
- 20 個 氷
- 6 枚 フレッシュミント