スーパーフードワッフル

「スーパーフード」は単なるマーケティングではありません。これらの食材はビタミンやミネラルを集中的に含んでいます。チアシードは水分の影響でゼリー状の膜(粘液質)を作り、これが卵の代用としても機能し、生地をしっとりと保ちます。そしてキヌアはこの朝食を完全タンパク質で豊かにし、昼まで続くエネルギーを与えてくれます。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 290 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • ワッフルメーカー
  • ボウル
  • ふるい

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️ ナッツ類

作り方

1

チアシードをアーモンドミルクと混ぜ、10分間置きます。

ヒント: この間に種が水分を吸い(親水性コロイド)、ゼリー状になり、生地をまとめるのに役立ちます。
2

ボウルで卵を溶き、はちみつと溶かしココナッツオイルを加え、チア入りミルクを混ぜます。

ヒント: オイルは卵と乳化するようにゆっくりと加えてください。
3

小麦粉、ベーキングパウダー、茹でたキヌアを混ぜ込みます。均一な生地になるまで混ぜます。

ヒント: 全粒粉は精白粉より多くの水分を吸収するため、少し置いて生地を落ち着かせると良いでしょう。
4

ワッフルメーカーを熱し、薄く油を塗り、きつね色になるまで焼きます。

ヒント: キヌアの粒が表面で少し焼けて、さらにカリッとした食感になります。
5

新鮮なバナナの輪切り、ブルーベリーを添え、アーモンドを散らしてサーブします。

ヒント: アーモンドの食感とフルーツの酸味が体験を完璧なものにします。

レシピのよくある質問

生のキヌアは使えますか?
いいえ、キヌアは事前に茹でておく必要があります。そうしないと、短い焼き時間では硬いままになってしまいます。
どうすればカリッとしますか?
ココナッツオイルと適切な温度のメーカーが皮を作ります。柔らかい場合は、もう少し長く焼いてください。

材料

  • 150 g 全粒粉
  • 100 g 茹でたキヌア(冷ましたもの)
  • 2 大さじ チアシード
  • 2 個 卵
  • 200 ml アーモンドミルク
  • 40 g ココナッツオイル(溶かしたもの)
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 1 大さじ はちみつ
  • 40 g ブルーベリー
  • 1 個 バナナ
  • 20 g アーモンド(スライス)