ローズウォーターとマジパンのバオバン

蒸したバオバンの淡白な味は、濃厚なマジパンにとって完璧なキャンバスです。蒸している間にマジパンフィリングが温まり柔らかくなって、生地の中でクリームのようになります。ローズウォーターがマジパンの甘さを花の香りで中和し、一種の「食べる香水」体験を提供します。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 6 分
合計時間 11 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 280 kcal
🌍 料理の種類 フュージョン

材料

必要な道具

  • 竹蒸籠
  • おろし金

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️ ナッツ類(アーモンド)

作り方

1

フィリング:マジパンをすりおろし、ローズウォーターと一緒に練り合わせます。成形できる柔らかい塊にします。

ヒント: こねることでマジパンの温度が上がり、可塑性が増します。
2

蒸す:沸騰したお湯の上でバオバンを6分間蒸します。

ヒント: お湯がぐらぐら沸騰するのを待ってください。
3

詰める:熱いバオバンを開き、マジパンを薄い円盤状にして挟みます。生地の熱でさらに柔らかくなります。

ヒント: マジパンを厚くしすぎると、非常に濃厚で甘くなりすぎるので注意してください。

レシピのよくある質問

マジパンが硬すぎて塗れません。
マジパンは冷えていると硬いです。粗いおろし金ですりおろすか、手で温めるようにこねてアーモンドオイルを柔らかくしてください。
アーモンドエッセンスを使ってもいいですか?
マジパンには既にその風味がついています。重要なのはローズウォーターです。なければ代わりの香料を入れるより、省いた方が良いでしょう。

材料

  • 4 個 バオバン
  • 100 g マジパン
  • 1 小さじ ローズウォーター