- 赤レンズ豆は水に浸す必要がありますか?
- いいえ!皮がないので、浸水なしでも15〜20分で煮えます。
レンズ豆のクリームスープ
赤レンズ豆は忙しい料理人の親友です。浸水不要ですぐに煮え、自然に崩れてクリーミーになります。クミンとパプリカが温かみを加え、生クリームがこのシンプルな食材を贅沢な料理へと昇華させます。
材料
300
g
赤レンズ豆
1
個
玉ねぎ
2
片
にんにく
3
g
バター
800
ml
野菜ブイヨン
150
ml
生クリーム
1
小さじ
塩
1
少々
こしょう
1
小さじ
パプリカパウダー
1
小さじ
クミン
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必要な道具
- 鍋
- ハンドブレンダー
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
玉ねぎをみじん切りにする。バターで炒め、にんにく、次にスパイス(パプリカ、クミン)を加える。数秒間炒める。
ヒント: パプリカはすぐに焦げて苦くなるので注意してください。
2
✓
洗ったレンズ豆を加えて混ぜ、ブイヨンを注ぐ。レンズ豆が崩れるまで煮る(約20分)。
ヒント: 赤レンズ豆は調理中に黄色っぽくなりますが、これは自然なことです。
3
✓
ブレンドし、生クリームを加え、味を調える。
レシピのよくある質問
材料
- 300 g 赤レンズ豆
- 1 個 玉ねぎ
- 2 片 にんにく
- 3 g バター
- 800 ml 野菜ブイヨン
- 150 ml 生クリーム
- 1 小さじ 塩
- 1 少々 こしょう
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ クミン