- 辛すぎます。
- 新生姜の辛さは様々です。多すぎた場合は、少量の蜂蜜かご飯を追加すると和らぎます。
- 玄米でも作れますか？
- 最高です！玄米の香ばしさは人参とさらによく合いますが、調理時間は長くなります。
ハムエッグ
ミータ・パラタ
ホットケーキ
栗とレモンのケーキ
ヴィーガンラーメン
アスパラガスのバオバン
ジャガイモとパルメザンのカネロニ
シナモン風味のマンゴーバーベキューソース
ハシュラマ（アルメニア風肉の煮込み）
北京風チキン
プラムジャムのマカロン
ナスの重ね焼き
チリ・ブルーベリーソース
牛ヒレ肉のカツレツ
クリームチーズとイチゴのピアディーナ
オートミールクッキー
ズッキーニの重ね焼き (ヴィーガン)
オリーボーレン
グリーンピースの煮込み (ルー使用)
チョコレートとオレンジのケーキ
ハムエッグ
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人参と生姜のご飯
人参と生姜はクラシックな組み合わせです。人参の土っぽい甘さと生姜の柑橘系の辛味が互いを引き立て合います。この料理は美味しいだけでなく、免疫力を高める爆弾でもあります。米は生姜オイルの香りを吸収し、人参は柔らかく煮るのではなく、さっと加熱するだけにしてシャキシャキ感を残し、食感を与えます。
材料
200
g
ジャスミンライス
400
ml
水
1
本
人参（大、すりおろしまたは千切り）
5
g
生姜（すりおろし）
2
片
ニンニク（潰したもの）
10
ml
ごま油
2
ml
醤油
1
本
青ネギ（万能ネギ）
1
ひとつまみ
黒こしょう
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- おろし金（人参と生姜用）
- フライパン
- ご飯用鍋
アレルギー情報
大豆
ごま
作り方
1
✓
塩を入れた水で米を炊き、蒸らしておきます。
ヒント: ジャスミンライスの香りは生姜とよく調和します。
2
✓
フライパンにごま油を熱します。すりおろした生姜と潰したニンニクを入れ、30秒炒めます。
ヒント: 香り高い油がこの料理の魂です（インフュージョン）。
3
✓
人参を加え、少ししんなりするまで（でもシャキシャキ感は残して）2〜3分炒めます。
ヒント: ベータカロテンは脂溶性なので、ごま油が吸収を助けます。
4
✓
炊いたご飯を混ぜ、醤油を回しかけ、よく和えます。
ヒント: ご飯がオレンジ色に染まり、味が移ります。
5
✓
こしょうを振り、刻んだ青ネギを散らして提供します。
ヒント: 新鮮で軽い夕食、または魚料理の付け合わせに。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g ジャスミンライス
- 400 ml 水
- 1 本 人参（大、すりおろしまたは千切り）
- 5 g 生姜（すりおろし）
- 2 片 ニンニク（潰したもの）
- 10 ml ごま油
- 2 ml 醤油
- 1 本 青ネギ（万能ネギ）
- 1 ひとつまみ 黒こしょう
- 1 ひとつまみ 塩