ライチヨーグルトアイスクリーム

ライチのバラのような華やかな香りは、酸味のあるヨーグルトと相性抜群です。このアイスクリームは生クリームベースのものよりも軽く、「フローズンヨーグルト」の世界観に近い味わいです。爽やかで、香り高く、エレガントな一品です。
🕒 準備時間 15 分
合計時間 4 時間 15 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 220 kcal
🌍 料理の種類 アジア

材料

必要な道具

  • ミキサー: ピューレ状にするため。

アレルギー情報

⚠️

作り方

1

ライチをミキサーにかけ、繊維が気になる場合は濾します。

ヒント: 滑らかな食感の方が上品に仕上がります。
2

ヨーグルト、生クリーム、蜂蜜と混ぜ合わせます。

ヒント: 蜂蜜のおかげで、冷凍後もクリーミーさが保たれます。
3

アイスクリームメーカーまたは容器で冷凍します(途中でかき混ぜてください)。

レシピのよくある質問

なぜシャリシャリになってしまったのですか?
ライチは水分が多いためです。砂糖と蜂蜜は柔らかさを保つのに役立ちます(凝固点降下)が、出来立てを食べるのが一番です。

材料

  • 300 g ライチ(皮と種を取り除いたもの)
  • 250 ml ギリシャヨーグルト
  • 100 ml 生クリーム
  • 60 g 蜂蜜