- バニラビーンズの代わりに何が使えますか?
- 高品質のバニラエッセンスやペーストが使えます。バニラシュガーは香りが弱く、余分な甘味が加わります。
プラムとバニラのサイダー(ノンアルコール)
秋の訪れとともに、爽やかな柑橘類はより深く、温かい味へと変わります。プラムとバニラはクラシックなデザートの組み合わせ(プラムの団子やジャムを思い浮かべてください)であり、飲み物としても機能します。バニラの丸みのある甘さがプラムの皮の酸味を和らげ、リンゴジュースがそれらを繋ぎ合わせます。
材料
200
g
新鮮なプラム(果肉の硬いもの)
1
本
バニラビーンズ
500
ml
リンゴジュース
500
ml
炭酸水
30
ml
はちみつ
20
ml
レモン汁
10
個
氷
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必要な道具
- ジャグ
- ナイフ
- まな板
作り方
1
✓
プラムを薄いくし形に切ります。しごき出したバニラの種とさやと一緒にジャグに入れます。
ヒント: バニラの小さな種は視覚的にも魅力的で、より強い香りを与えます。
2
✓
レモン汁とはちみつを注ぎ、混ぜ合わせ、10分間置きます。
ヒント: レモン酸がプラムの変色を防ぎます(抗酸化作用)。
3
✓
リンゴジュースを注ぎ、味が馴染むまでもう少し置きます。
ヒント: 冷たい液体の中では味の溶出(拡散)が遅いため、休ませる時間が必要です。
4
✓
サーブする直前に氷の上から炭酸水を注ぎます。
ヒント: フレッシュで弾けるような体験になります!
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 新鮮なプラム(果肉の硬いもの)
- 1 本 バニラビーンズ
- 500 ml リンゴジュース
- 500 ml 炭酸水
- 30 ml はちみつ
- 20 ml レモン汁
- 10 個 氷