ピッツァ・アッラ・ツィンガラ

イタリア料理における「ツィンガラ(ジプシー風)」スタイルの料理は、通常、カラフルでパプリカの効いた、少しスパイシーな料理を指します。このピザはまさに味の爆弾です。ソーセージのスパイシーさ、オリーブの塩気、パプリカの甘みが融合します。繊細さよりも、生きる喜びを表現したような、素朴でボリュームのある一品です。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 920 kcal
🌍 料理の種類 イタリアン

材料

必要な道具

  • 天板
  • まな板
  • よく切れるナイフ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

オーブンを220℃に予熱します。ソーセージ、パプリカ、オリーブはあらかじめ切っておきます。

ヒント: ピザは手早く組み立てる必要があるので、ミザンプラス(下準備)が重要です。
2

生地を伸ばし、天板にのせます。トマトソースを塗り、軽く塩、コショウを振ります。

ヒント: ソースの酸味がソーセージの脂っこさを相殺します。(味のバランス)
3

モッツァレラを散らし、ソーセージ、パプリカ、オリーブを並べます。

ヒント: トッピングはすべてのスライスに行き渡るように配置しますが、蒸し焼きにならないよう重ねすぎないでください。
4

少量のオリーブオイルを回しかけ、チーズが溶け、ソーセージの縁がカリッとするまで12〜15分焼きます。

ヒント: ソーセージの脂が溶け出してチーズと混ざり、オレンジ色の風味豊かな層を作ります。
5

取り出して、すぐにフレッシュバジルを散らします。

ヒント: フレッシュなハーブは、重厚な肉のトッピングに爽やかさを与えます。

レシピのよくある質問

どんなソーセージを使えばいいですか?
イタリアの「サルシッチャ」や、良質なパプリカ入りのドライソーセージが最適です。重要なのは、特徴的な風味があることです。
塩辛くなりすぎませんか?
ソーセージもオリーブも塩気があります。トマトソースと生地の塩加減は控えめに!

材料

  • 300 g ピザ生地
  • 150 g スパイシーなソーセージ(薄い輪切り)
  • 1 個 パプリカ(細切り)
  • 150 ml トマトソース
  • 200 g モッツァレラチーズ
  • 50 g ブラックオリーブ(種なし)
  • 10 枚 フレッシュバジル
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 1 ひとつまみ コショウ