オレンジとシナモンのクグロフ

このクグロフは香りの祭典です。オレンジの爽やかな柑橘感とシナモンの深くスパイシーな温かさがここで出会います。焼いている間に部屋中に広がる香りはそれ自体が体験です。バターと牛乳のバランスにより、生地の質感は柔らかくしっとりとしています。肌寒い日に温かい紅茶やコーヒーと一緒にこれ以上のものはありません。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 45 分
合計時間 1 時間 20 分
🍽️ 人分 12 人分
🔥 カロリー 320 kcal
🌍 料理の種類 多国籍料理

材料

必要な道具

  • クグロフ型
  • おろし金(オレンジ用)
  • ハンドミキサー
  • 竹串

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️

作り方

1

オーブンを180°Cに予熱します。クグロフ型に丁寧にバターを塗り、小麦粉を振ります。

ヒント: 型の溝部分のバターをケチらないでください。そうしないと模様がくっついて、型から出す時に欠けてしまいます。
2

卵を砂糖、バニラシュガーと共に白っぽく泡立つまで混ぜます。

ヒント: 生地の体積が倍になり、淡い黄色になればOKです。
3

卵に溶かしバター、牛乳、オレンジ果汁、すりおろした皮を混ぜます。

ヒント: エマルジョン(脂肪と水分の混合)が分離しないよう、材料は室温のものを使用してください。
4

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせ、液体の混合物に加えます。

ヒント: シナモンは液体ではなく小麦粉と混ぜておくことで、ダマになりません。
5

生地を滑らかになるまで混ぜますが、混ぜすぎないでください。型に流し込みます。

ヒント: 混ぜすぎるとケーキが硬くなります。
6

40〜45分焼きます。上部が焦げすぎるようなら、焼き時間の半分を過ぎたところでアルミホイルを被せてください。

ヒント: シナモン入りの生地は色が濃くなりやすい傾向がありますが、焦がさないように注意してください!
7

竹串チェックの後取り出し、型の中で10分休ませてから網の上にひっくり返します。

レシピのよくある質問

なぜクグロフの上部が割れるのですか?
これは全く自然なことです!生地の表面は内部よりも早く固まり、内部で発生した蒸気が逃げ道を作ろうとするためです。これは家庭的な特徴の一部です。
バターをマーガリンで代用できますか?
はい、ですがバターの方がはるかに美味しく、コクのある味になります。

材料

  • 250 g 薄力粉
  • 150 g グラニュー糖
  • 3 個 卵
  • 120 g バター(溶かしたもの)
  • 100 ml 牛乳
  • 1 個 オレンジ(皮のすりおろし)
  • 50 ml オレンジ果汁
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 1 袋 バニラシュガー
  • 2 小さじ シナモンパウダー
  • 1 ひとつまみ 塩
  • 2 g 粉砂糖(仕上げ用)