- なぜ表面が割れたのですか?
- オーブンが熱すぎて、生地の中心がまだ膨らもうとしているときに皮が焼けてしまったためです。
オレンジとチョコレートのカップケーキ
オレンジとチョコレートの組み合わせは永遠の定番です。精油を豊富に含むオレンジの皮が生地に行き渡り、トップのガナッシュ(チョコクリーム)が贅沢感を与えます。これは喉が詰まるようなマフィンではなく、ジューシーで香り高いティーケーキです。
材料
150
g
薄力粉
100
g
砂糖
2
個
卵
50
ml
油
100
ml
牛乳
2
大さじ
ココアパウダー
1
個
オレンジの皮(すりおろし)
1
袋
バニラシュガー
1
小さじ
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
100
ml
生クリーム(熱いもの)
100
g
ダークチョコレート(刻んだもの)
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必要な道具
- マフィン型
- おろし金
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
卵を砂糖と一緒に泡立てます。油、牛乳、オレンジの皮を混ぜます。
ヒント: 砂糖の結晶が卵に空気を含ませるのを助けます。
2
✓
乾いた材料(小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩)を混ぜ込みます。
ヒント: 混ぜすぎないでください!
3
✓
180°Cで20〜25分焼きます。冷まします。
4
✓
ガナッシュ:熱い生クリームをチョコレートに注ぎ、1分待ち、滑らかになるまで混ぜます。冷めてとろみがついたらケーキに塗ります。
ヒント: 気泡が入らないように、激しく混ぜないでください。
レシピのよくある質問
材料
- 150 g 薄力粉
- 100 g 砂糖
- 2 個 卵
- 50 ml 油
- 100 ml 牛乳
- 2 大さじ ココアパウダー
- 1 個 オレンジの皮(すりおろし)
- 1 袋 バニラシュガー
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 100 ml 生クリーム(熱いもの)
- 100 g ダークチョコレート(刻んだもの)