- 作り置きはできますか?
- 肉とソースはできますが、組み立ては提供する直前に行うのが良いでしょう。そうしないとピタがヨーグルトや野菜の水分で湿ってしまいます。
ミニピタ・バイツ
おもてなしのエース。小さくて手に持ちやすく、風味豊かです。ギリシャ料理をベースにしています。ヨーグルトの酸味が肉を柔らかくしリフレッシュさせ、塩気のあるフェタチーズと新鮮な野菜がカリッとしたコントラストを与えます。秘密は組み立てのタイミングにあります。
材料
8
個
ミニピタパン
200
g
鶏むね肉
100
g
フェタチーズ
2
個
トマト
1
個
キュウリ
1
個
赤玉ねぎ
30
ml
オリーブオイル
100
g
ギリシャヨーグルト
20
ml
レモン汁
1
片
ニンニク
1
束
新鮮なパセリ
1
小さじ
塩
0.5
小さじ
コショウ
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必要な道具
- 肉とピタ用のフライパン
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
ヨーグルトをレモン汁、潰したニンニク、刻んだパセリ、少量の塩、コショウと混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れます。
ヒント: 少し置くことで味が馴染みます(熟成)。
2
✓
鶏肉を1cm角に切ります。熱したフライパンにオイルをひき、きつね色になるまで焼きます(約6〜8分)。塩、コショウします。
ヒント: 高温で焼くことで肉に焼き色をつけ、中が乾燥しないようにすることが重要です。
3
✓
野菜を小さな角切りに、玉ねぎは薄切りにします。
ヒント: トマトの種の部分を取り除くと、ピタが水っぽくなりにくいです。
4
✓
ピタを乾いたフライパンかトースターで温めます。
ヒント: 温めることでデンプンが「生き返り」、パンが柔らかく香り高くなります。
5
✓
温かいピタに肉、野菜を詰め、フェタチーズを崩して乗せ、冷たいヨーグルトソースをかけます。
ヒント: 冷たいソースと温かい肉のコントラストが刺激的です。
レシピのよくある質問
材料
- 8 個 ミニピタパン
- 200 g 鶏むね肉
- 100 g フェタチーズ
- 2 個 トマト
- 1 個 キュウリ
- 1 個 赤玉ねぎ
- 30 ml オリーブオイル
- 100 g ギリシャヨーグルト
- 20 ml レモン汁
- 1 片 ニンニク
- 1 束 新鮮なパセリ
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ コショウ