ミニピタ・バイツ

おもてなしのエース。小さくて手に持ちやすく、風味豊かです。ギリシャ料理をベースにしています。ヨーグルトの酸味が肉を柔らかくしリフレッシュさせ、塩気のあるフェタチーズと新鮮な野菜がカリッとしたコントラストを与えます。秘密は組み立てのタイミングにあります。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 320 kcal
🌍 料理の種類 地中海料理

材料

必要な道具

  • 肉とピタ用のフライパン

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

ヨーグルトをレモン汁、潰したニンニク、刻んだパセリ、少量の塩、コショウと混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れます。

ヒント: 少し置くことで味が馴染みます(熟成)。
2

鶏肉を1cm角に切ります。熱したフライパンにオイルをひき、きつね色になるまで焼きます(約6〜8分)。塩、コショウします。

ヒント: 高温で焼くことで肉に焼き色をつけ、中が乾燥しないようにすることが重要です。
3

野菜を小さな角切りに、玉ねぎは薄切りにします。

ヒント: トマトの種の部分を取り除くと、ピタが水っぽくなりにくいです。
4

ピタを乾いたフライパンかトースターで温めます。

ヒント: 温めることでデンプンが「生き返り」、パンが柔らかく香り高くなります。
5

温かいピタに肉、野菜を詰め、フェタチーズを崩して乗せ、冷たいヨーグルトソースをかけます。

ヒント: 冷たいソースと温かい肉のコントラストが刺激的です。

レシピのよくある質問

作り置きはできますか?
肉とソースはできますが、組み立ては提供する直前に行うのが良いでしょう。そうしないとピタがヨーグルトや野菜の水分で湿ってしまいます。

材料

  • 8 個 ミニピタパン
  • 200 g 鶏むね肉
  • 100 g フェタチーズ
  • 2 個 トマト
  • 1 個 キュウリ
  • 1 個 赤玉ねぎ
  • 30 ml オリーブオイル
  • 100 g ギリシャヨーグルト
  • 20 ml レモン汁
  • 1 片 ニンニク
  • 1 束 新鮮なパセリ
  • 1 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ コショウ