- 粉末の生姜を使ってもいいですか？
- 避けたほうが良いです。粉末スパイスは飲み物を濁らせ、味がイガイガします。生の生姜のほうがクリアな香りがします。
くるみのクッキー
いんげんの胡麻和え
サーモンワッフル
カボチャの野菜シチュー
アプリコットの団子
ジンジャーサイダー
オレオクリームケーキ
ザッハトルテ風ワッフル
バジルのピクルス (Savanyított bazsalikom)
ローズマリーとゴマの赤ワインソース
イタリアンパルメザン・ニョッキ
クラシック・ポーク・バオバンズ
グアバアイスクリーム
ヴィーダブレッド
オレンジとバニラのサイダー
グルジア風 豚肉のヒンカリ
グリーンペッパーとディジョンのバターソース
ナスとパルメザンのエンパナーダ
シナモンと蜂蜜のフォカッチャ
ポピーシードとパンチのケーキ
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グアバアイスクリーム
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オレンジとバニラのサイダー
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シナモンと蜂蜜のフォカッチャ
ポピーシードとパンチのケーキ
ジンジャーサイダー
本物の「サイダー」（シードル）は発酵したものですが、このノンアルコールのスパイシーなバージョンは、クリスマスマーケットの雰囲気をもたらします。生姜の辛味（ジンゲロール）が喉を温め、リンゴの酸味がリフレッシュさせてくれます。秘訣は、沸騰させずに、熱い液体にスパイスを「浸出（インフューズ）」させることです。
材料
1000
ml
リンゴジュース（できれば果汁100%、無濾過）
20
g
生姜
1
個
オレンジ（オーガニック、皮が処理されていないもの）
3
大さじ
ハチミツ
1
個
シナモンスティック
5
個
クローブ
1
小さじ
レモン汁（オプション、お好みで）
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必要な道具
- 鍋
- ザル
作り方
1
✓
生姜の皮を剥き、薄切りにします。オレンジを洗い、輪切りにします。
ヒント: 生姜が薄いほど、液体と接触する表面積が大きくなり、より多くの味が溶け出します。
2
✓
リンゴジュースを鍋に注ぎ、スパイス、生姜、オレンジを入れます。沸点まで温めますが、ぐつぐつと沸騰させないでください！
ヒント: 沸騰させるとリンゴのフレッシュな味が「死んで」しまい、飲み物が濁る可能性があります。
3
✓
火を最小にし、蓋をして15〜20分間保温（浸出）します。
ヒント: この浸漬により、液体を蒸発させることなく香り（抽出）を引き出します。
4
✓
最後にハチミツとレモン汁を混ぜます。
ヒント: ハチミツは沸騰させると有益な効果が失われるため、沸騰させないほうが良いです。
5
✓
漉して、熱いうちに提供します。
レシピのよくある質問
材料
- 1000 ml リンゴジュース（できれば果汁100%、無濾過）
- 20 g 生姜
- 1 個 オレンジ（オーガニック、皮が処理されていないもの）
- 3 大さじ ハチミツ
- 1 個 シナモンスティック
- 5 個 クローブ
- 1 小さじ レモン汁（オプション、お好みで）