- なぜ冷やした後、キャラメルクリームが固くなったのですか？
- キャラメルのバターと砂糖は冷えると固まります。提供する20分前に冷蔵庫から出し、室温で再びクリーミーにしてください。
ヘーゼルナッツクリームのカンノーリ
ビーフタコス
コーヒーキャラメルケーキ
バナナとくるみのケーキ
七面鳥のハンバーグと蒸しご飯
ウォッカ・クロワッサン
マロンムースケーキ
地中海風オレンジソルベ
シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
ラップサンドイッチ
蜂蜜とカボチャのクリームスープ
ロシア風玉ねぎのペリメニ
Twix風クロワッサン
バースデーワッフル
コンジー
和風テリヤキバーガー
レチョーのカルツォーネ
ダークチョコレートドーナツ
パンチボール
ヘーゼルナッツクリームのカンノーリ
ビーフタコス
コーヒーキャラメルケーキ
バナナとくるみのケーキ
七面鳥のハンバーグと蒸しご飯
ウォッカ・クロワッサン
マロンムースケーキ
地中海風オレンジソルベ
シナモンのクグロフ
ハニーキャラメルパンチ
ラップサンドイッチ
蜂蜜とカボチャのクリームスープ
ロシア風玉ねぎのペリメニ
Twix風クロワッサン
バースデーワッフル
コンジー
和風テリヤキバーガー
レチョーのカルツォーネ
ダークチョコレートドーナツ
パンチボール
コーヒーキャラメルケーキ
コーヒーのローストされたほろ苦さとキャラメルの焦がした甘さは、親戚のような味です。このケーキは、しっとりとしたコーヒースポンジに濃厚なバターキャラメルクリームをのせています。最も軽いデザートではありませんが、この一切れは濃いブラックコーヒーとボンボンを同時に味わうような価値があります。
材料
200
g
薄力粉
200
g
グラニュー糖（生地用）
150
g
バター（柔らかい）
3
個
卵
1
袋
ベーキングパウダー
30
g
ココアパウダー
50
ml
エスプレッソコーヒー（冷ましたもの）
300
ml
生クリーム
150
g
ブラウンシュガー（クリーム用）
1
小さじ
バニラエッセンス
1
ひとつまみ
塩
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必要な道具
- フライパン: キャラメル用。
- 泡立て器: 生地用。
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
オーブンを180°Cに予熱します。型を準備します。
ヒント: ルーチンになるはずです。
2
✓
バターをグラニュー糖と泡立て、卵を加えます。
ヒント: 空気を含ませることはスポンジの構造にとって重要です。
3
✓
小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、冷たいコーヒーを混ぜ合わせます。
ヒント: ココアパウダーはコーヒーの色と味を深めます。
4
✓
35分焼きます（竹串で確認）。冷まします。
ヒント: 竹串チェックは必須です。
5
✓
クリームを作ります。ブラウンシュガーを溶かし、生クリーム、塩、バニラを加えます。とろみがつくまで煮ます（約5-10分）。
ヒント: これは「ソフトキャラメル」またはミルクキャラメルソースです。ブラウンシュガーの糖蜜の風味が豊かさを与えます。
6
✓
クリームが濃くなるまで冷まし（室温）、ケーキの上に塗ります。
ヒント: 熱すぎると流れます。冷たすぎると塗れません。
7
✓
ホイップクリームで飾ります。
ヒント: エレガントな仕上げです。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 薄力粉
- 200 g グラニュー糖（生地用）
- 150 g バター（柔らかい）
- 3 個 卵
- 1 袋 ベーキングパウダー
- 30 g ココアパウダー
- 50 ml エスプレッソコーヒー（冷ましたもの）
- 300 ml 生クリーム
- 150 g ブラウンシュガー（クリーム用）
- 1 小さじ バニラエッセンス
- 1 ひとつまみ 塩