- バジルが好きではありません。
- 新鮮なミントやレモンバームに変えてみてください。よりクラシックな味わいになります。
- アルコール入りで作れますか?
- もちろんです。ノンアルコールシードルを辛口のアルコール入りアップルシードルに変えてください。
イチゴとバジルのノンアルコールシードル
甘い飲み物にバジルを入れるのは最初は奇妙に思えるかもしれませんが、イタリア人は昔から知っています。このハーブはイチゴの香りを素晴らしく引き立てるのです。コショウやアニスのような香りが果物に深みを与え、アップルシードルとソーダが弾ける爽快感を演出します。この「モクテル」(ノンアルコールカクテル)はガーデンパーティーのスターになるでしょう。
材料
200
g
新鮮なイチゴ
8
枚
新鮮なバジルの葉
750
ml
ノンアルコールアップルシードル
30
ml
絞りたてのレモン汁
25
g
液状蜂蜜
500
ml
炭酸ミネラルウォーターまたはソーダ
1
掴み
氷
買い物リスト (0)
必要な道具
- 大きなピッチャー
- 潰すための木べら(マドラー)
- ナイフ
作り方
1
✓
イチゴを洗い、4等分に切ります。ピッチャーの底に入れます。
ヒント: 扱いやすいように、熟して柔らかいイチゴを選んでください。
2
✓
レモン汁と蜂蜜を加え、木べらか麺棒(マドラー)でイチゴを少し押し潰します。
ヒント: ピューレにする必要はありません。果汁と香りが出る程度に潰せば十分です。
3
✓
バジルの葉を手のひらに乗せ、一度手を叩いて(パンと叩く)、ピッチャーに入れます。
ヒント: 叩くことで、葉を粉砕して黒くすることなく組織を壊し、精油を放出させることができます。
4
✓
シードルを注ぎ、優しく混ぜます。数分間置いておきます。
ヒント: この短い休息(マセレーション)で味が馴染みます。
5
✓
提供する直前にソーダと氷を加えます。
ヒント: これで飲み物が最もシュワシュワした状態になります。
6
✓
グラスに注ぎ、新鮮なバジルの葉を飾って提供します。
ヒント: グラスにもイチゴのかけらを入れてください。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 新鮮なイチゴ
- 8 枚 新鮮なバジルの葉
- 750 ml ノンアルコールアップルシードル
- 30 ml 絞りたてのレモン汁
- 25 g 液状蜂蜜
- 500 ml 炭酸ミネラルウォーターまたはソーダ
- 1 掴み 氷