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ロックグラスに注がれた黄金色のハニーウイスキーとレモンスライス
ハチミツの甘さとレモンの酸味がウイスキーを引き立てる大人のドリンク

ハニーウイスキー

著者: Flavelo
レシピ 飲み物
「ホット・トディ」の冷たい、氷入りのいとこです。ウイスキーの荒々しい穀物の風味をハチミツの花のような甘さが和らげ、レモンの酸味が飲み物を「開き」ます。簡単そうに見えますが（材料は3つだけなので）、秘訣はバランスと溶解にあります。冷たいアルコールの中ではハチミツが溶けにくいため、完璧で均一なカクテル体験のためには物理的なトリックを知っておく必要があります。
🕒 準備時間 5 分
⌛ 合計時間 5 分
🍽️ 人分 1 人分
🔥 カロリー 210 kcal
🌍 料理の種類 インターナショナル

材料

必要な道具

  • オールドファッションドグラス（ウイスキーグラス）
  • バースプーンまたは柄の長いスプーン
  • シェイカー（お好みで）

作り方

1 ✓

レモン半分をグラスに絞ります。

ヒント: 皮を下に向けて絞ると、皮の精油もフレッシュなレモン汁に入ります。
2 ✓

ハチミツと少量（小さじ1程度）のぬるま湯、またはウイスキーの半量を加え、ハチミツが完全に溶けるまで混ぜます。

ヒント: これが「ハニーシロップ」を作るステップです。これを飛ばすと、氷でハチミツがすぐに結晶化してグラスの底に溜まります。（溶解性）
3 ✓

残りのウイスキーを注ぎます。

ヒント: 味見をしてください。甘すぎる場合はレモンを少し、酸っぱすぎる場合はハチミツを少し足せます。
4 ✓

氷を入れ、15〜20秒ほどかき混ぜます。

ヒント: ステア（かき混ぜ）は冷やすだけでなく、希釈（加水）も行い、味を「縫い合わせ」ます。
5 ✓

レモンスライスを飾り、楽しみます。

ヒント: 飲むときに香りを感じられるよう、レモンスライスでグラスの縁を少しこすってください。

レシピのよくある質問

なぜハチミツがグラスの底に残ったのですか？
冷たい液体の中ではハチミツの粘度が高まり（固まり）ます。必ず最初に室温のウイスキーか少量のぬるま湯で溶かしてください！
どんなウイスキーを選べばいいですか？
マイルドなバーボンやアイリッシュウイスキーがハチミツによく合います。スモーキーなスコッチウイスキー（アイラ島のものなど）はハチミツの繊細さを消してしまう可能性があります。

材料

  • 50 ml ウイスキー（バーボンまたはアイリッシュ）
  • 2 大さじ ハチミツ（液状）
  • 0.5 個 レモンの絞り汁
  • 3 個 氷（大きめのサイズ）
  • 1 枚 レモンスライス（飾り用）