- なぜコーンが湿ってしまったのですか?
- 内側をチョコでコーティングしなかったか、溶けたアイスを入れたからです。チョコの層は絶縁体です!
- どのくらい保存できますか?
- 冷凍庫で数週間持ちますが、水分の移動によりコーンは時間の経過とともにサクサク感を失います。
コルネット・パンチ (ラムレーズン風味/パンチ風味)
自宅で豪華版を作れるのに、なぜ市販のアイスを買うのでしょう?クラシックなパンチの風味(ラムレーズン風)は子供時代を思い出させます。自家製の利点は、コーンの底を確実にチョコで満たせること(最高な部分!)、そしてホイップクリームも植物性ホイップではなく本物の生クリームで作れることです。
材料
400
ml
パンチ風味アイスクリーム(高品質なもの)
100
g
ホワイトチョコレート
6
個
ワッフルコーン
100
ml
生クリーム
50
ml
パンチソースまたは濃厚なラズベリーシロップ
20
g
カラフルなスプリンクル(飾り用)
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必要な道具
- 絞り袋: アイスクリームとホイップクリームの成形用。
- グラスまたはスタンド: 冷凍庫でコーンを立てておくため。
アレルギー情報
乳
グルテン
大豆
作り方
1
✓
ホワイトチョコレートを湯煎またはレンジで溶かします。各コーンの内側にスプーン1杯分を垂らし、回して内壁をコーティングします。余分な分は底に流します(これがチョコの栓になります)。
ヒント: この層が湿ったアイスクリームからウエハースを「隔離」し、サクサク感を保ちます。
2
✓
チョコが固まるまで、コーンを冷蔵庫/冷凍庫に10分入れます。
ヒント: 倒れないようにグラスに立ててください。
3
✓
パンチアイスを取り出し、少し柔らかくしてから絞り袋に入れます(またはスプーンで)。コーンにアイスを絞り入れ、真ん中にパンチソースを垂らし、上までアイスを続けます。
ヒント: 層にすることで、一口ごとにソースを感じられます。
4
✓
生クリームを固く泡立て、アイスの上にバラの形に絞ります。
ヒント: 長く保存したい場合はクリーム固定剤(スタビライザー)を使ってください。
5
✓
スプリンクルを散らし、さらにソースをかけ、すぐに冷凍庫に少なくとも1時間入れます。
ヒント: 食べる前に室温で5分置くとクリーミーになります。
レシピのよくある質問
材料
- 400 ml パンチ風味アイスクリーム(高品質なもの)
- 100 g ホワイトチョコレート
- 6 個 ワッフルコーン
- 100 ml 生クリーム
- 50 ml パンチソースまたは濃厚なラズベリーシロップ
- 20 g カラフルなスプリンクル(飾り用)