- どんなハチミツを使えばいいですか?
- 花ハチミツや菩提樹(リンデン)のハチミツをお勧めします。菜種のハチミツは特徴がなく、アカシアはここでは甘すぎるかもしれません。
- 事前に作っておけますか?
- はい、翌日温め直すと、スパイスがさらに馴染んで美味しくなります。
ハチミツとシナモンのサイダー
これは「基本」の冬のサイダーレシピで、寒くなると誰もが求めるクラシックなものです。その秘密はシンプルさと質の高い材料にあります。シナモンとクローブの香りがキッチンを満たし、すぐに家庭的な雰囲気を作り出します。考えすぎる必要はなく、ただ純粋でスパイシーなリンゴ体験です。
材料
1000
ml
アップルサイダー
2
個
シナモンスティック
4
大さじ
ハチミツ
1
個
オレンジ
6
個
クローブ
1
ひとつまみ
塩
買い物リスト (0)
必要な道具
- 鍋
- ナイフ
- ザル
作り方
1
✓
オレンジをよく洗い、輪切りにします。皮は残しておきます。そこに香りがあるからです!
ヒント: 飲み物に化学物質が入らないように、皮が処理されていない(オーガニック)オレンジを使用してください。
2
✓
鍋にサイダー、シナモン、クローブ、オレンジのスライス、塩を入れます。
ヒント: 甘い飲み物でも塩は決して抜かないでください。味を「開く」からです。
3
✓
ごく弱火で約15分間温めます。ぐつぐつさせず、湯気が立つ程度にします。
ヒント: ゆっくりと穏やかに温める(インフュージョン)ことで、液体を蒸発させることなく、スパイスが汁に深く浸透します。
4
✓
火から下ろし、その時に初めてハチミツを混ぜます。
ヒント: 熱い液体にハチミツを入れると、有益な酵素と香りが失われます。60度以下で加えるのが良いでしょう。
5
✓
漉して(またはスパイスを取り出して)、熱いうちに提供します。
ヒント: 大人用には、ブラウンラムやブランデーを少し加えるととてもよく合います。
レシピのよくある質問
材料
- 1000 ml アップルサイダー
- 2 個 シナモンスティック
- 4 大さじ ハチミツ
- 1 個 オレンジ
- 6 個 クローブ
- 1 ひとつまみ 塩