- なぜ米の中心が硬いままなのですか？
- 砂糖を入れるのが早すぎました。砂糖は水分を奪う（浸透圧）ため、米が柔らかくなりません。砂糖は最後に！
- 泡がしぼんでしまいました。
- ホイップクリームを混ぜたとき、米がまだ温かすぎました。米は完全に冷ましておく必要があります。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
フルーツライス
ライスプディングのよりエレガントないとこです。ライスプディングは濃厚で重いですが、フルーツライスはホイップクリームで緩める（ディプロマットクリームの技法）ことで軽くなります。ここでの米は付け合わせではなく、牛乳、バニラ、フルーツの香りを吸収する媒体です。まさにノスタルジックなデザートです。
材料
150
g
米（丸粒米）
600
ml
牛乳（全乳）
50
g
砂糖
1
パッケージ
バニラシュガー
1
個
レモンの皮（すりおろし）
1
ひとつまみ
塩
200
ml
生クリーム（冷たいもの）
300
g
フルーツ（イチゴ、桃、ラズベリー）
買い物リスト (0)
必要な道具
- 厚底の鍋（牛乳が焦げ付かないように）
- 泡立て器
- ボウル
アレルギー情報
乳
作り方
1
✓
米を洗い、牛乳、塩、レモンの皮と一緒に火にかけます。
ヒント: 丸粒米の高いデンプン含有量がクリーミーさを出します。塩は甘味を引き立てます。
2
✓
弱火で頻繁にかき混ぜながら柔らかくなるまで煮ます（約20〜25分）。水分がなくなったら、少量の牛乳か水を足します。
ヒント: 牛乳は焦げ付きやすいので、弱火で混ぜる必要があります。
3
✓
米が柔らかくなったら、砂糖とバニラシュガーを混ぜ、完全に冷まします。
ヒント: 皿に広げると早く冷めます。
4
✓
冷たい生クリームを硬く泡立てます。
ヒント: 冷蔵庫で冷やした生クリームだけがきれいに泡立ちます。
5
✓
ホイップクリームを冷めた米に優しく混ぜ込み、切ったフルーツも混ぜます。
ヒント: 泡の軽さを損なわないように、大きく広げるように動かしてください。
6
✓
盛り付ける前に冷やします。
ヒント: 提供時に新鮮なフルーツを飾ります。
レシピのよくある質問
材料
- 150 g 米（丸粒米）
- 600 ml 牛乳（全乳）
- 50 g 砂糖
- 1 パッケージ バニラシュガー
- 1 個 レモンの皮（すりおろし）
- 1 ひとつまみ 塩
- 200 ml 生クリーム（冷たいもの）
- 300 g フルーツ（イチゴ、桃、ラズベリー）