- ハンガリーのソーセージは使えますか?
- はい、燻製ソーセージは似た特徴を持っていますが、スペインのチョリソの風味は少し異なります(よりスモーキーなパプリカ)。
エスパニョーラ・ピザ
ピザはイタリアのものですが、このバージョンはスペインのタパスバルの雰囲気を漂わせています。チョリソはパプリカを使った熟成ソーセージで、焼いている間に中の赤いパプリカオイル(ピメントン)が溶け出し、ピザ全体を彩り、風味付けします。パプリカとオリーブが地中海のトリオを完成させます。
材料
1
個
ピザ生地(市販または自家製)
100
ml
トマトソース
150
g
モッツァレラチーズ
100
g
チョリソ(またはパプリカサラミ)
50
g
パプリカ(赤)
50
g
ブラックオリーブ
10
g
フレッシュバジル
10
ml
オリーブオイル
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必要な道具
- 天板
- ナイフ
アレルギー情報
グルテン
乳
作り方
1
✓
オーブンを220°Cに予熱する。生地を伸ばし、ソースを塗る。
ヒント: 縁を少し厚めに残しておくと、オイルに浸して食べる楽しみができます。
2
✓
モッツァレラを散らし、薄切りにしたチョリソとパプリカを並べる。
ヒント: チョリソはカリッとなるように(脂が出るように)薄く切ってください。
3
✓
オリーブをのせ、少量のオイルをかける。12~15分焼く。
ヒント: パプリカオイルがチーズを美しいオレンジ色に染めます。
4
✓
仕上げにフレッシュバジルを飾る。
ヒント: バジルの甘みがソーセージの辛味とよく合います。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 ピザ生地(市販または自家製)
- 100 ml トマトソース
- 150 g モッツァレラチーズ
- 100 g チョリソ(またはパプリカサラミ)
- 50 g パプリカ(赤)
- 50 g ブラックオリーブ
- 10 g フレッシュバジル
- 10 ml オリーブオイル