- 市販のシロップを使ってもいいですか?
- はい、でも花のエキス含有量が高いものを選んでください。自家製シロップのクエン酸はより自然な味を与えます。
- どのサイダーを選べばいいですか?
- シロップがすでに甘いので、ドライ(辛口)またはセミドライのサイダーをお勧めします。甘いサイダーだと甘ったるくなる可能性があります。
エルダーフラワー・アイスサイダー
夏を一つのグラスに閉じ込めました。エルダーフラワーの華やかな甘さとリンゴ類の酸味は古くからの親友です。このカクテルは、サイダーの泡立つフレッシュさに、自家製エルダーフラワーシロップの懐かしい味を加えています。複雑なミクソロジーではなく、何か軽くて涼しいものが欲しい暑い日のための純粋な楽しみです。
材料
500
ml
アップルサイダー(辛口)
50
ml
エルダーフラワーシロップ
1
個
レモン(皮が処理されていないもの)
6
枚
新鮮なミントの葉
10
個
氷
100
ml
炭酸水(またはソーダ)
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必要な道具
- 大きなワイングラスまたはタンブラー
- バースプーン
- アイストング
アレルギー情報
亜硫酸塩(サイダーに含まれる)
作り方
1
✓
グラスに氷を縁まで満たします。これは冷やすだけでなく、溶けるのが遅いため、飲み物が水っぽくなりません。
ヒント: 大量の氷はお互いを冷たく保ちます(熱慣性)。
2
✓
氷の上にエルダーフラワーシロップと、半分に切ったレモンの搾りたての果汁を注ぎます。
ヒント: レモンの酸味がシロップの甘さのバランスを取ります(味の均衡)。
3
✓
ミントの葉を手のひらに乗せ、一度叩いてからグラスに入れます。レモンの輪切りも数枚加えます。
ヒント: 叩くことで葉の細胞壁が壊れ、葉がバラバラになることなく精油が放出されます。
4
✓
サイダーを注ぎ、最後に発泡させるために少量のソーダを加えます。層が混ざるようにバースプーンで優しくかき混ぜますが、炭酸が逃げないように注意してください。
ヒント: 泡が香りの成分を鼻まで運び、味わいを高めます。
レシピのよくある質問
材料
- 500 ml アップルサイダー(辛口)
- 50 ml エルダーフラワーシロップ
- 1 個 レモン(皮が処理されていないもの)
- 6 枚 新鮮なミントの葉
- 10 個 氷
- 100 ml 炭酸水(またはソーダ)