エルダーフラワー・アイスサイダー

夏を一つのグラスに閉じ込めました。エルダーフラワーの華やかな甘さとリンゴ類の酸味は古くからの親友です。このカクテルは、サイダーの泡立つフレッシュさに、自家製エルダーフラワーシロップの懐かしい味を加えています。複雑なミクソロジーではなく、何か軽くて涼しいものが欲しい暑い日のための純粋な楽しみです。
🕒 準備時間 5 分
合計時間 5 分
🍽️ 人分 2 人分
🔥 カロリー 180 kcal
🌍 料理の種類 モダン / 夏

材料

必要な道具

  • 大きなワイングラスまたはタンブラー
  • バースプーン
  • アイストング

アレルギー情報

⚠️ 亜硫酸塩(サイダーに含まれる)

作り方

1

グラスに氷を縁まで満たします。これは冷やすだけでなく、溶けるのが遅いため、飲み物が水っぽくなりません。

ヒント: 大量の氷はお互いを冷たく保ちます(熱慣性)。
2

氷の上にエルダーフラワーシロップと、半分に切ったレモンの搾りたての果汁を注ぎます。

ヒント: レモンの酸味がシロップの甘さのバランスを取ります(味の均衡)。
3

ミントの葉を手のひらに乗せ、一度叩いてからグラスに入れます。レモンの輪切りも数枚加えます。

ヒント: 叩くことで葉の細胞壁が壊れ、葉がバラバラになることなく精油が放出されます。
4

サイダーを注ぎ、最後に発泡させるために少量のソーダを加えます。層が混ざるようにバースプーンで優しくかき混ぜますが、炭酸が逃げないように注意してください。

ヒント: 泡が香りの成分を鼻まで運び、味わいを高めます。

レシピのよくある質問

市販のシロップを使ってもいいですか?
はい、でも花のエキス含有量が高いものを選んでください。自家製シロップのクエン酸はより自然な味を与えます。
どのサイダーを選べばいいですか?
シロップがすでに甘いので、ドライ(辛口)またはセミドライのサイダーをお勧めします。甘いサイダーだと甘ったるくなる可能性があります。

材料

  • 500 ml アップルサイダー(辛口)
  • 50 ml エルダーフラワーシロップ
  • 1 個 レモン(皮が処理されていないもの)
  • 6 枚 新鮮なミントの葉
  • 10 個 氷
  • 100 ml 炭酸水(またはソーダ)