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緑のディルが混ざり込んだ、こんがり焼けたチーズワッフル
爽やかなディルの香りとカッテージチーズのコクが調和したセイボリーワッフル

ディルとカッテージチーズのワッフル

著者: Flavelo
レシピ メイン料理 時短料理
おばあちゃんのディルとカッテージチーズのパイを想像してみてください。それをワッフルメーカーでカリカリに焼いたものです！カッテージチーズの酸味が生地の中で素晴らしく機能し、チーズは熱い鉄板の上でキャラメリゼされ、たまらない塩味の皮を作ります。完璧な朝食や簡単な夕食になります。
🕒 準備時間 15 分
🍳 調理時間 15 分
⌛ 合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 380 kcal
🌍 料理の種類 ハンガリー風フュージョン

材料

必要な道具

  • ワッフルメーカー
  • 大きなボウル
  • 泡立て器
  • シリコンスパチュラ
  • キッチンブラシ

アレルギー情報

⚠️ 小麦
⚠️ 乳
⚠️ 卵

作り方

1 ✓

バターを溶かし、室温まで冷まします。ディルを細かく刻みます。

ヒント: 熱いバターを卵に注ぐと、スクランブルエッグになってしまいます（タンパク質の凝固）。
2 ✓

ボウルに乾いた材料（小麦粉、ベーキングパウダー、塩、胡椒、ガーリックパウダー）を混ぜ合わせます。

ヒント: ベーキングパウダーを均一に混ぜることが重要です。そうしないと、ワッフルの一方が膨らみ、もう一方が平らになります。
3 ✓

別のボウルで卵、牛乳、溶かしバターを混ぜ、乾いた混合物に注ぎます。

ヒント: 油脂（バター）が小麦粉の粒子をコーティングし、ワッフルをよりサクサクにします。
4 ✓

ダマがなくなるまで混ぜ、最後にカッテージチーズ、シュレッドチーズ、ディルを加えます。

ヒント: カッテージチーズは粒を残しておきます。焼いている間にできる蒸気が、これらの小さな「ポケット」の中で生地を柔らかく保ちます。
5 ✓

ワッフルメーカーを予熱します。薄く油を塗り、生地を流し込みます（入れすぎないように！）。

ヒント: ベーキングパウダーは熱によってガスを発生させ、焼いている間に生地の体積を増加させます。
6 ✓

4〜6分間、蒸気が収まり、ワッフルが黄金色になるまで焼きます。

ヒント: 蒸気が止まるのは、生地の表面が乾燥してカリカリに焼けたことを示しています（脱水）。
7 ✓

提供する前に網の上で数分間冷まします。

ヒント: 熱いワッフルを皿に置くと、自分の蒸気で底が柔らかくなってしまいます。網なら通気性があります。

レシピのよくある質問

なぜワッフルがくっつくのですか？
通常、油分が不足しているか、開けるのが早すぎることが原因です。開ける前に、熱によって生地の構造が固まる必要があります。
粒状のカッテージチーズを使ってもいいですか？
はい、むしろ推奨します！粒が焼けた生地に食感のコントラストを与えます。

材料

  • 250 g 薄力粉 (BL55)
  • 200 ml 全乳 (3.5%)
  • 50 g バター（溶かしたもの、熱すぎないこと）
  • 2 個 卵 (Mサイズ)
  • 10 g ベーキングパウダー
  • 1 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ 粗挽き黒胡椒
  • 15 g フレッシュディル（細かく刻んだもの）
  • 150 g カッテージチーズ（半脱脂）
  • 100 g シュレッドチーズ（チェダーまたはゴーダ）
  • 1 小さじ ガーリックパウダー
  • 10 ml オリーブオイル（焼き型用）