- チョコレートがメーカーに焦げ付きました。
- チョコの欠片が生地の表面にくると起こります。少し生地で覆うか、(機械が可能なら)クッキングシートを使ってみてください。ただし、カリカリ感は損なわれます。
- 苦くなりました。
- ココアパウダーは無糖なので、砂糖でバランスを取る必要があります。生の生地を(少しだけ)味見してみてください。
チョコレートワッフル
このレシピでは楽しみが倍増します。ココアパウダーが生地全体に深みのある基本的なチョコレート味を与え、混ぜ込まれたチョコレートチャンクが口の中で小さな「地雷」のように爆発します。さらに、高品質のココアパウダーの酸味とベーキングパウダーの反応が、生地を膨らませて軽くするのを助けます。
材料
200
g
薄力粉
30
g
無糖ココアパウダー
60
g
グラニュー糖
10
g
ベーキングパウダー
1
ひとつまみ
塩
2
個
卵
250
ml
牛乳
50
g
バター(溶かしたもの)
5
ml
バニラエッセンス
50
g
ダークチョコレート(刻んだもの)またはチョコチップ
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必要な道具
- ふるい(ココアには必須)
- 泡立て器
- ボウル
- ワッフルメーカー
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
作り方
1
✓
小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいます。
ヒント: ココアパウダーはダマになりやすいので、ふるうことで解決し、混合物を空気を含んだ状態にします。
2
✓
卵を砂糖、牛乳、バニラ、バターと混ぜ合わせます。
ヒント: 甘党なら砂糖の量を増やしてもいいですが、ココアのほろ苦さがポイントです。
3
✓
乾いた材料と湿った材料を混ぜ合わせ、チョコチップを混ぜ込みます。
ヒント: 形を残したいなら耐熱性のチョコチップを、溶かしたいなら板チョコを使ってください。
4
✓
ワッフルを焼きますが、黒い生地は焦げてもわかりにくいので注意してください。
ヒント: 香りと蒸気の発生が止まるのを頼りにしてください。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 薄力粉
- 30 g 無糖ココアパウダー
- 60 g グラニュー糖
- 10 g ベーキングパウダー
- 1 ひとつまみ 塩
- 2 個 卵
- 250 ml 牛乳
- 50 g バター(溶かしたもの)
- 5 ml バニラエッセンス
- 50 g ダークチョコレート(刻んだもの)またはチョコチップ