- なぜクレープが破れるのですか？
- 生地を十分に休ませていない（小麦粉のタンパク質が弾力のある網目構造を作っていない）か、フライパンが十分に熱くなかったためです。最初の1枚はほぼ常にテスト用です！
- 炭酸水の代わりに普通の水を使えますか？
- 泡が生地を緩めるのに役立ち、軽くなります。炭酸水がない場合は普通の水でも構いませんが、食感は少し重くなります。
エルクステーキのベリーソース添え
わさびアイスクリーム
ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ
グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
アレパ・コン・カルネ・デ・セルド
レモンムースケーキ
オレンジパンナコッタ
栗のグラスデザート
かぼちゃとひよこ豆のカレー
グーイーバタードーナツ
チキンシーザーサラダピタ
チョコレートワッフル
オレンジとブルーベリーのラテ
タラゴンとクリームのマスタードソース
DIYワッフルバー（選べるトッピング）
メレンゲクッキー
アラニガルシュカ バニラカスタード添え
トカイ・アスーのアイスクリーム
チャーハン
エルクステーキのベリーソース添え
わさびアイスクリーム
ヘーゼルナッツクリームとバナナのカネロニ
グリーンペッパーソース
アールグレイのパンナコッタ
アレパ・コン・カルネ・デ・セルド
レモンムースケーキ
オレンジパンナコッタ
栗のグラスデザート
かぼちゃとひよこ豆のカレー
グーイーバタードーナツ
チキンシーザーサラダピタ
チョコレートワッフル
オレンジとブルーベリーのラテ
タラゴンとクリームのマスタードソース
DIYワッフルバー（選べるトッピング）
メレンゲクッキー
アラニガルシュカ バニラカスタード添え
トカイ・アスーのアイスクリーム
チャーハン
BBQソースのクレープ
クレープはスイーツだけではありません！ニュートラルな味の薄い生地は、特徴的な塩気のある具材の完璧な運び手です。このレシピは、フランスのクレープのエレガンスと、アメリカのBBQチキンの素朴な風味を組み合わせています。炭酸水のおかげで生地は軽くてふわふわになり、BBQソースでキャラメリゼされたチキンは本物の味の爆弾として炸裂します。焼き鳥が少し余っている場合の完璧な救済料理です！
材料
200
g
小麦粉（薄力粉または中力粉）
2
個
卵
300
ml
牛乳
100
ml
炭酸水
20
g
溶かしバター（生地用）
400
g
鶏むね肉
150
ml
BBQソース
2
大さじ
オリーブオイル
1
個
赤パプリカ
1
個
赤玉ねぎ
2
片
ニンニク
1
小さじ
塩
0.5
小さじ
コショウ
10
g
フレッシュパセリ
100
g
チェダーチーズ（すりおろし）
買い物リスト (0)
必要な道具
- クレープパン
- ボウル
- 泡立て器
- 具材用フライパン
- まな板
アレルギー情報
グルテン
乳
卵
マスタード（BBQソース）
作り方
1
✓
クレープ生地を作ります：小麦粉、卵、牛乳、塩、バターをダマにならないように混ぜます。最後に炭酸水で緩めます。20〜30分休ませます。
ヒント: 休ませている間に小麦粉の粒子が水分を吸収し、グルテンの骨格が形成され、生地が弾力的になり破れにくくなります。
2
✓
その間に具材を作ります：鶏肉、パプリカ、玉ねぎを小さな角切りにします。油で鶏肉を白くなるまで炒めます。
ヒント: クレープに収まるように、鶏肉は小さく切ることが重要です。
3
✓
野菜、潰したニンニク、塩、コショウを加え、柔らかくなるまで蒸し煮にします。
ヒント: 食感のために、野菜は煮すぎず、少し歯ごたえを残してください。
4
✓
BBQソースを注ぎ、ソースが肉に絡むまで煮詰め、パセリを散らします。
ヒント: BBQソースは糖分を含んでいるため、焦げないように弱火で温めてください。
5
✓
熱したフライパンでクレープを焼きます。具材を包み、チーズを散らして、巻くか三角形に折ります。
ヒント: 熱い具材で中のチーズが綺麗に溶けます。
レシピのよくある質問
材料
- 200 g 小麦粉（薄力粉または中力粉）
- 2 個 卵
- 300 ml 牛乳
- 100 ml 炭酸水
- 20 g 溶かしバター（生地用）
- 400 g 鶏むね肉
- 150 ml BBQソース
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 個 赤パプリカ
- 1 個 赤玉ねぎ
- 2 片 ニンニク
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ コショウ
- 10 g フレッシュパセリ
- 100 g チェダーチーズ（すりおろし）