バニラサイダー

バニラは甘いお菓子だけのものではありません。クリーミーで柔らかな香りがリンゴの酸味を「丸く」し、信じられないほどシルキーで温まる飲み物に仕上げます。まるでバニラソースをかけたアップルパイを飲んでいるかのようです。
🕒 準備時間 5 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 25 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 180 kcal
🌍 料理の種類 多国籍

材料

必要な道具

  • 包丁、まな板
  • ザル

作り方

1

バニラビーンズを縦半分に切り、包丁の背で黒い種をこそげ取ります。

ヒント: この小さな種に味のエッセンスが詰まっています。
2

鍋にサイダー、バニラの種、そしてこそげ取ったさやも入れます。シナモン、クローブ、塩、オレンジのスライスを加えます。

ヒント: さやにもたくさんの風味成分が残っているので、捨てるのはもったいないです。
3

ゆっくりと温め、ふつふつとする状態で15分間保ちます。

ヒント: バニラの風味成分(バニリン)は熱に強いですが、リンゴのため、やはり沸騰は推奨されません。
4

火から下ろし、ハチミツを混ぜ入れます。

ヒント: ハチミツのまろやかさがバニラとよく合います。
5

飲み物を濾して、温かいうちに提供します。

ヒント: 底にある黒い点(バニラの種)は品質の証です!

レシピのよくある質問

バニラエッセンスを使ってもいいですか?
エッセンスは人工的な味がすることが多いです。さやがない場合は、高品質のバニラペーストかエクストラクトを使用してください。でも、さやが一番です!
種を取った後のさやはどうすればいいですか?
洗って乾燥させ、砂糖入れに入れておけば、自家製バニラシュガーになります!

材料

  • 1000 ml アップルサイダー
  • 1 個 バニラビーンズ
  • 1 個 シナモンスティック
  • 3 大さじ ハチミツ
  • 1 個 オレンジ
  • 5 個 クローブ
  • 1 つまみ 塩