バーベキューチキンピザ

カリフォルニア、1985年。伝説のシェフ、エド・ラドゥが大胆な発想でトマトソースをBBQソースに変えました。その結果は?現代のクラシックが誕生しました。ソースの甘さとスモーキーさ、グリルチキンと赤玉ねぎの辛味、そしてパクチーのフレッシュさが、ピザの世界を永遠に変える味の爆弾を作り出しました。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 15 分
合計時間 35 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 900 kcal
🌍 料理の種類 アメリカ

材料

必要な道具

  • グリルパンまたはチキン用フライパン
  • 天板
  • ハケ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️

作り方

1

鶏胸肉を角切りにし、塩、コショウをして、フライパンで少量の油で黄金色になるまで焼きます。

ヒント: 中が少し生でも構いません。オーブンで完全に火が通り、パサつきません(ジューシーさの保持)。
2

焼いたチキンを少量のBBQソースで和えます。

ヒント: これで肉のすべての一口が美味しくなります。
3

オーブンを220°Cに予熱します。

ヒント: 熱いオーブンが不可欠です。
4

生地に残りのBBQソースを塗り、チーズの半分を散らします。

ヒント: チーズを下に敷くことで、ジューシーな肉で生地が水っぽくなるのを防ぎます。
5

チキンと薄切りにした赤玉ねぎを広げ、残りのチーズを乗せます。

ヒント: 玉ねぎはオーブンで甘くキャラメリゼされます。
6

チーズが泡立つまで12〜15分焼きます。

ヒント: BBQソースは糖分が含まれているため、端が焦げやすいので注意してください!
7

焼き上がったらフレッシュパクチーを散らします。

ヒント: パクチーが料理にフレッシュでカリフォルニアらしい特徴を与えます。

レシピのよくある質問

どんなBBQソースを買えばいいですか?
濃厚で、蜂蜜とスモークの効いたタイプがベストです。水っぽいソースは生地をダメにします。
ローストチキンの残りを使えますか?
はい!身をほぐして少しソースを絡めるだけです。

材料

  • 1 個 ピザ生地
  • 150 ml バーベキューソース
  • 200 g 鶏胸肉(生)
  • 1 個 赤玉ねぎ
  • 200 g モッツァレラチーズ(またはゴーダ/チェダーミックス)
  • 10 g フレッシュパクチー