アボカドバーガー

アボカドがほぼすべての食事の一部であるカリフォルニアで、このフレッシュでクリーミーなバーガーが生まれました。アボカドの高い脂肪分とバターのような食感は、重いソースの代わりとして優れており、ライムの酸味が全体を爽やかにします。これは単なるバーガーではなく、「クリーンイーティング」と「コンフォートフード」の出会いです。
🕒 準備時間 20 分
🍳 調理時間 10 分
合計時間 30 分
🍽️ 人分 4 人分
🔥 カロリー 820 kcal
🌍 料理の種類 カリフォルニア風

材料

必要な道具

  • グリルまたはフライパン
  • フォーク(アボカド用)
  • ナイフ

アレルギー情報

⚠️ グルテン
⚠️
⚠️
⚠️ マスタード

作り方

1

肉に塩、コショウ、パプリカ、ウスターソースを混ぜます。4つのパテを成形し、中央を少しくぼませます。

ヒント: 練りすぎず、構造が緩いままになるように混ぜ合わせるだけにしてください。
2

油を熱したフライパンで肉を片面3〜4分焼きます。最後の1分でチーズを乗せて蓋をします。

ヒント: チーズは完全に溶けて肉を「包み込む」状態が良いです。
3

アボカドの果肉をフォークで潰し、ライム果汁と一つまみの塩を混ぜます。少し塊を残してください!

ヒント: ライムの酸味(クエン酸)が酸化(褐変)を防ぎ、アボカドの味を引き立てます。
4

バンズを焼きます。マヨネーズを塗り、レタス、肉を乗せます。

ヒント: 脂肪の層(マヨネーズ、チーズ、アボカド)の間に食感のためにシャキシャキした要素(レタス、玉ねぎ)を入れると良いです。
5

肉の上にアボカドクリームをたっぷり盛り、トマト、玉ねぎ、キュウリを乗せます。上側のバンズで閉じます。

ヒント: アボカドのクリーミーな質感が重いソースの代わりになります。

レシピのよくある質問

なぜアボカドが茶色くなったのですか?
アボカドの果肉は空気に触れると酸化します。ライム果汁(ビタミンC)と種を戻すことでこのプロセスを遅らせることができます。

材料

  • 500 g 牛肉(脂肪分20%)
  • 4 個 ハンバーガーバンズ
  • 4 枚 チェダーチーズ
  • 2 個 完熟アボカド
  • 2 小さじ 新鮮なライム果汁
  • 4 枚 レタス
  • 1 個 トマト
  • 1 個 紫玉ねぎ
  • 4 枚 ピクルス
  • 4 大さじ マヨネーズ
  • 2 大さじ ケチャップ
  • 2 大さじ マスタード
  • 1 小さじ 塩
  • 1 小さじ 挽いたコショウ
  • 1 小さじ スモークパプリカ
  • 2 小さじ ウスターソース
  • 10 大さじ オリーブオイル