- 冷凍エビは使えますか?
- はい、ただし解凍してキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。そうしないとピザが水っぽくなります。
- いつエビを乗せればいいですか?
- ボイル済み(ピンク色)なら最後に。生(グレー)ならオーブンに入れてもいいですが、5〜6分で十分です。
スウェーデンスタイル・ピザ
スウェーデン人はシーフードが大好きで、このピザはスカーゲン・トーストの味わいを思い起こさせます。新鮮で甘みのある小エビ、香り高いディル、そしてクリーミーなベースが、軽やかでエレガントなピザを作り出します。エビは焼きすぎるとゴムのようになってしまうので注意が必要です。
材料
1
個
ピザ生地
200
g
サワークリーム
150
g
小エビ(殻なし)
20
g
フレッシュディル
150
g
モッツァレラチーズ
1
個
赤玉ねぎ
15
ml
オリーブオイル
1
ひとつまみ
塩、コショウ
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必要な道具
- 天板
- エビの水気を切るザル
アレルギー情報
乳
甲殻類
グルテン
作り方
1
✓
オーブンを220°Cに予熱します。
ヒント: 熱いオーブン、素早い焼き上がり。
2
✓
サワークリームに塩、コショウを混ぜ、生地に塗ります。チーズと玉ねぎを散らします。
ヒント: サワークリームベースはトマトよりもシーフードの味によく合います。
3
✓
エビを乗せずにピザを約10分焼きます。
ヒント: エビは生地より早く焼けるため、後乗せにします。
4
✓
取り出し、小エビを散らし、さらに3〜4分焼きます。
ヒント: エビが温まり/焼けるのに十分な時間ですが、ジューシーさは保たれます。
5
✓
焼き上がったらたっぷりのフレッシュディルを散らし、オイルを回しかけます。
ヒント: ディルは熱に弱いので、生が一番美味しいです。
レシピのよくある質問
材料
- 1 個 ピザ生地
- 200 g サワークリーム
- 150 g 小エビ(殻なし)
- 20 g フレッシュディル
- 150 g モッツァレラチーズ
- 1 個 赤玉ねぎ
- 15 ml オリーブオイル
- 1 ひとつまみ 塩、コショウ