- なぜ冷凍バナナを使うのですか?
- 冷凍中にバナナの水分が微細な結晶になり、ブレンドするとソフトクリームのような濃厚でクリーミーな食感になるからです。生のバナナだとずっと水っぽくなります。
- 強力なミキサーがありません。どうすればいいですか?
- 冷凍バナナをブレンドする前に室温で5〜10分放置して少し解凍するか、非常に小さく切ってください。
シナモンとジンジャーのスムージー
冷たくて温かいパラドックスな飲み物です。氷のように冷たいスムージーですが、ジンジャー(ジンゲロール)とシナモンの血行促進効果により、飲んだ後は心地よい温かさが体を包みます。冷凍バナナのペクチンが、乳製品なしでもアイスクリームのようなクリーミーな質感を実現します。
材料
1
本
完熟バナナ(冷凍、輪切り)
200
ml
アーモンドミルク(無糖)
5
g
生姜(根)
1
小さじ
はちみつ
1
小さじ
シナモンパウダー(できればセイロンシナモン)
5
個
氷
買い物リスト (0)
必要な道具
- 高速ブレンダー
- ピーラーまたはナイフ
アレルギー情報
ナッツ類(アーモンドミルク)
作り方
1
✓
生姜の皮をむき、細かく刻むかおろします。
ヒント: おろすと繊維が残らず、ドリンクがより滑らかになり、辛い塊の「サプライズ」がなくなります。
2
✓
アーモンドミルクをミキサーの容器に注ぎます。
ヒント: 常に液体から始めてください!これにより渦(ボルテックス)が発生し、固形物を刃に引き込み、モーターの負担を減らします。
3
✓
冷凍バナナ、生姜、はちみつ、シナモンを加えます。
ヒント: 冷凍バナナは硬いので、塊ではなくバラバラにして機械に入れることが重要です。
4
✓
完全にクリーミーで均一な状態になるまで、高速で30〜45秒間ブレンドします。
ヒント: 長く回しすぎないでください。モーターの熱で冷凍バナナが溶け、濃厚さが失われてしまいます。
5
✓
グラスに注ぎ、すぐにお召し上がりください。
ヒント: このドリンクは酸化して分離しやすいので、保存には向きません。
レシピのよくある質問
材料
- 1 本 完熟バナナ(冷凍、輪切り)
- 200 ml アーモンドミルク(無糖)
- 5 g 生姜(根)
- 1 小さじ はちみつ
- 1 小さじ シナモンパウダー(できればセイロンシナモン)
- 5 個 氷