- どんなワインを選べばいいですか？
- ミディアムボディでフルーティーな赤ワインが最適です（メルローやケークフランコシュなど）。タンニンの強いワインは苦くなる可能性があります。
- どれくらい保存できますか？
- 「炭酸を入れる」前なら冷蔵庫で1〜2日持ちますし、さらに美味しくなります。ただし、炭酸水は提供する時だけ加えてください。
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
鶏ラーメン
ブルーベリーチーズケーキ
ルードラーブ・トルタ（ハンガリー風チョコチェリーケーキ）
かぼちゃとキヌア、ライム豆腐のブッダボウル、カレータヒニ添え
リンダーローラーデン（ドイツ風牛肉のロール煮込み）
エビのタコス グアバソース添え
チョリソのクロワッサン
タラゴンとライムのガーリックソース
ディルとヨーグルトのきゅうりソース
即席甘酢キムチ
ロシア風カッテージチーズのペリメニ
トリパス・タコス（牛モツのタコス）
りんごのクッキー
ライム風味のチャプチェ
味噌ラーメン
燻製BBQ豚ロース ハニーマスタードグレーズ
コリアンダーのポガチャ
キッシュ・プロヴァンサル (トマト、オリーブ、バジル)
ラズベリーのBBQグリル
ガーリック・ギロス
シナモンのフルーツポンチ（ボーレ）
ボーレ（フルーツポンチ）は社交的な集まりの魂です。ホットワインとは対照的に、ここではワインの生のフルーティーなキャラクターが支配的で、スパイスに漬け込むことでお祝い気分になります。「ボーレ」という言葉は、提供方法を指す英語の「bowl（ボウル）」に由来します。このレシピの秘密は忍耐です。シャンパンの泡が結婚パーティーに加わる前に、フルーツとワインが「結婚」する時間を与える必要があります。
材料
750
ml
赤ワイン（辛口または中甘口）
2
個
オレンジ
1
個
リンゴ
1
個
レモン
2
大さじ
はちみつ
2
本
シナモンスティック
5
個
クローブ
250
ml
オレンジジュース（できれば搾りたて）
500
ml
炭酸水
6
個
氷
買い物リスト (0)
必要な道具
- 大きなガラスボウルまたはピッチャー
- 木べら
- 鋭いナイフ
作り方
1
✓
フルーツをぬるま湯でよく洗います。オレンジ1個とレモンを薄い輪切りにし、もう1個のオレンジは果汁を搾ります。リンゴは芯を取り除き角切りにします。
ヒント: 皮のワックス層はぬるま湯とこすり洗いで取り除けます。可能なら無処理（オーガニック）の柑橘類を使用してください。
2
✓
大きなボウルで赤ワイン、オレンジジュース、はちみつを混ぜ、はちみつが完全に溶けるまで混ぜます。
ヒント: はちみつは最初に少量のワインで溶かしておくと、大量の液体に混ざりやすくなります。[溶解性]
3
✓
フルーツ、シナモンスティック、クローブを入れます。フルーツが崩れないように優しく混ぜます。
ヒント: クローブをオレンジの皮に刺しておくと、飲んでいる時に誤って噛むのを防げます。
4
✓
蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間（できれば一晩）置きます。
ヒント: これが「抽出」の時間です：フルーツがワインを吸い、ワインがフルーツとスパイスの香りを取り込みます。[拡散]
5
✓
提供する直前に、冷たい炭酸水を注ぎます。
ヒント: 早く入れすぎると炭酸が抜け、飲み物が「平坦」になってしまいます。
6
✓
グラスに氷を入れ、フルーティーな液体を注ぎ、ワイン漬けのフルーツも全員に行き渡るようにします。
ヒント: 氷が溶けると飲み物が薄まります。これを避けたい場合は、氷の代わりに冷凍ブドウを使用してください！
レシピのよくある質問
材料
- 750 ml 赤ワイン（辛口または中甘口）
- 2 個 オレンジ
- 1 個 リンゴ
- 1 個 レモン
- 2 大さじ はちみつ
- 2 本 シナモンスティック
- 5 個 クローブ
- 250 ml オレンジジュース（できれば搾りたて）
- 500 ml 炭酸水
- 6 個 氷